午餐爆異物全屬實!廠商停業罰48萬

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文|三立新聞網

 

衛生局人員針對廠區調味原料、食材保存期限與庫存管理展開細部查驗,現場查獲多項衛生管理缺失,依法勒令業者即日起全面停膳並重罰48萬元。(圖/高市衛生局提供)
衛生局人員針對廠區調味原料、食材保存期限與庫存管理展開細部查驗,現場查獲多項衛生管理缺失,依法勒令業者即日起全面停膳並重罰48萬元。(圖/高市衛生局提供)

 


國立中山大學附屬國光高級中學日前爆發營養午餐食安風波,多名家長與學生接連投訴餐點太油太鹹,甚至多次混入頭髮、小石頭及塑膠片等雜質,高雄市衛生局獲報後啟動跨局處專案查核,12日會同相關單位直奔承攬供膳的「耕域食品公司」廠區展開突擊稽查,當場查獲多項食品衛生管理缺失,且學生反映的多起異物問題經現場調查認定屬實,衛生局隨即祭出重罰,依法勒令業者即日起全面暫停供膳,並重罰48萬元。

衛生局指出,該業者目前供應本市7所學校,包含民辦民營5所、公辦民營2所。經查已有多次異物通報,顯見並非單一衛生缺失,業者獲報後卻未依「危害分析重要管制點(HACCP)」規定進行原因分析、矯正及預防措施,未善盡食品安全自主管理責任。考量食材採購、前處理及製備作業均由該業者執行,衛生局決定全面暫停其供膳作業,避免食安風險擴及其他學校。停供期間由教育局協調其他合格業者支援,確保學生用餐不中斷。

 

高雄市衛生局12日前往「耕域食品」供膳作業場所實地稽查,現場鐵製餐盒層疊排開,稽查人員逐一檢視製程動線與防污染措施。(圖/高市衛生局提供)
高雄市衛生局12日前往「耕域食品」供膳作業場所實地稽查,現場鐵製餐盒層疊排開,稽查人員逐一檢視製程動線與防污染措施。(圖/高市衛生局提供)

 

衛生局今日並依《食品良好衛生規範準則》(GHP)進行查核,發現冷凍庫部分食材未離地存放、冷藏區部分食材未妥善覆蓋、烹煮區部分水管未離地,以及工作人員配戴護腕未適當包覆等多項缺失,已命業者限期改善,屆期未改善者,將依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定,處新臺幣6萬元以上罰鍰,另已抽驗相關餐點送驗,後續將依檢驗結果及調查事證依法辦理。

衛生局強調,校園食品安全沒有妥協空間,無論中央或地方學校,所有團膳業者均須落實食品安全管理。對於接連發生食安違規、未落實自主管理的業者,市府絕不寬貸,將依法嚴格查處,並確實把關改善情形及復業審查。未完成改善、未經審查確認,絕不允許恢復供膳,確保學生健康與食品安全。

 

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