蘇偉銓說：「小時候我媽教是水餃、粽子、高粱黑香腸這些中式料理，所以我念小學就自己會推著椅子，開瓦斯爐煎蛋。」成功大學畢業後，赴美求學他則鍛鍊出西式料理的手藝。
近年，蘇偉銓則迷戀上外脆內軟的歐式麵包，還會定期上麵包或料理課程，「麵包的好玩之處，在於發酵的過程變化很大，不同的環境，做出來感覺不同。」
蘇偉銓喜歡口感有層次的食物，對於咖啡、啤酒也頗有涉獵，「我對於口感有層次性的東西都蠻喜歡的，不同的咖啡豆、不同的沖煮和烘焙方式，咖啡喝起來就是不一樣，這是一種享受。」
「歐式麵包不能加太多調味料，頂多就是鹽、糖、蜂蜜，以及少量的橄欖油，所以兩天內一定要吃完，放久一點就會變硬。」蘇偉銓拿起特別為鏡週刊製作的裸麥紅酒麵包說：「這上面有一個M字，代表Mirror Media，是我用兩天時間，低溫在冰箱慢慢發酵，加入用紅酒浸泡的蔓越莓、葡萄乾後，用鐵鍋烤出來的。」
聊起喜愛的烹飪，蘇偉銓滿臉笑容，「我是牡羊座O型的，年輕時個性很衝，但麵包發酵需要時間，所以我壓力越大、越喜歡做麵包，我不喜歡一成不變，學會後一定會加入自己的元素，等待麵包自然紓壓是很紓壓的過程。」
育有3女1子的蘇偉銓，閒暇之餘，也會下廚做菜給孩子們吃。不過，還在念國小的孩子，能接受嚼勁十足的歐式麵包嗎？說到這個，蘇偉銓一臉無奈地說：「他們還是喜歡蔥、肉鬆那種傳統麵包，但我自己做麵包後，大概知道麵包的成本多少，這個價錢根本…你根本找不出這樣的東西。」
「和大多數愛料理的人一樣，煮給自己喜歡的人吃很開心，但煮完後，他們不喜歡吃，你就會覺得很討厭。」在台灣歷經多次食安風波後，特別重視食材的蘇偉銓說：「我還是喜歡自然的東西，現在有太多東西都加了太多的化學成分，還是要訓練、改變他們的口慾。」
