江祖平透露：「其實我是高跟鞋控，超級愛穿高跟鞋，算是能駕馭各種高跟鞋，記得之前拍《廉政英雄》，常常穿高跟鞋追趕跑跳，可惜現在演的幸美不太適合高跟鞋。」
過去她曾出席過各種時尚場合，在穿搭部分也很有自己的想法，不過對於精品，她表示沒有特定的品牌選擇，所有穿著、造型都選擇適合自己的、穿起來好看為主。
戲劇上，因為演過不同世代的角色，她通常都會與造型師討論，有難度的造型會請熟悉的造型師幫忙。
娛樂
2018.10.24 16:23 臺北時間
樸素「幸美」上身太久 江祖平：想念高跟鞋了
江祖平在民視八點檔大戲《大時代》中飾演苦情、耐勞的主角楊幸美，劇中她的造型樸素，常常素顏上陣，也展現了幾乎零瑕疵好膚質。她表示對於保養，自己不算太勤奮，一直處於只用一罐乳液打通關的狀況，只是楊幸美是個一切以家庭為主的堅強的媽媽，平底鞋跟素色上衣是她的招牌造型，讓她好一段時間都沒有好好打扮自己，笑說：「我開始想念高跟鞋了。」
更新時間｜2023.09.12 20:28 臺北時間
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