藤原龍也是蜷川實花父親、戲劇名導蜷川幸雄一手培育出的實力派演員，演過《大逃殺》《死亡筆記本》《神劍闖江湖》等電影，以及多部日劇。此次《殺手餐廳》初次與蜷川實花合作，兩人仍然默契十足，彼此配合。
以電影中的一句經典台詞為例：「我是這裡的王，連一粒砂糖都得聽命於我」，藤原龍也就應導演的要求，在第一天演出時透過各種聲調、節奏詮釋各種版本，拍了十幾個take，讓蜷川實花對他的多樣表演大為佩服，最後電影中選出的是有點類似歌唱般的版本，也是當天倒數第二個鏡頭。
蜷川實花表示，為了演出這個既是殺手又是主廚的角色，藤原龍也接受不少訓練。「藤原龍也是非常讓人有安心感的演員。平日不會下廚、也不懂廚藝，特別為了這部片做了些關於廚師的訓練，像是菜刀的拿法與切法、胡椒的撒法、試聞香氣判別味道的樣子。而且不只要讓觀眾感覺他一出就很專業，而且要連姿態都要表現的非常帥氣、迷人。」
不過電影殺青後，他卻笑說：「做菜對我來說，一直都很遙遠。所以拍戲時一直覺得壓力很大，拍完後，我有好一陣子都不想再見到菜刀了！」
