過往新加坡也曾舉辦過台灣夜市的快閃活動，但這回寧夏夜市的進駐，卻創下歷來時間最長等紀錄，來自台灣的牛肉麵、蔥油餅、麻油雞、木瓜牛奶、花技丸等等各類小吃全都在這吃得到，夜市化身成嘉年華會般的熱鬧場景，1月27日開幕時適逢週末，雖說遇上兩場大雨，卻無損一群愛吃的市民，雨後立即引來大批人潮。
台灣的夜市便宜美味，可是飄洋過海來到新加坡後身價暴漲，平常在台灣一碗新台幣30元的滷肉飯，在這裡賣到4元新加坡幣，等於新台幣92元，是台灣的3倍價錢；木瓜牛奶一杯更高達台幣160元。不過對新加坡市民來說，雖然所費不貲，但不用飛到台灣就能在新加坡吃到道地台灣美食，還省了機票錢。最重要的是，由於是台灣攤商來設攤，因此可說百分之百原汁原味，也令他們每攤都要吃透透。
夜市活動辦在聖淘沙島上的西羅索海灘（Siloso Beach）旁，與台灣夜市都在市區大街不同，這裡有無敵海景及美麗沙灘，邊享受美食邊看海超級愜意。且攤位的距離不像台灣那樣密密麻麻，還有為數甚多的桌椅可供遊客悠閒坐下開吃，此外，活動上並有華人歌手輪番駐唱，也炒熱了現場氣氛。
新加坡歌手郭美美這次也受邀參加Asian Night Market的士林嘉年華之寧夏夜市限定活動，可說是懷著興奮心情來此大快朵頤。她笑言熱愛台灣美食，瘦瘦的她可是個超級吃貨。開幕首天她就第一時間進入夜市。曾經在台發展，郭美美對台灣食物相當熟悉，她選擇台灣必吃的滷肉飯及鹹水雞，還要喝最愛的木瓜牛奶。對這次的活動，她滿意地表示有桌椅吃起來較舒服，且「吃完覺得太飽可到旁邊的沙灘走一下、消化一下，然後繼續吃下一攤。」
對於這次活動構思，完美國際行銷負責人周祐丞表示去年11月時主辦方主動找他接洽，希望在新加坡辦一個台灣活動。他認為台灣夜市在大陸做過多次行銷，可是風評卻不太好，所以這回搬到新加坡來，他要求必定要原汁原味，才能吸引新加坡人；他更透露這次的活動在新加坡反應熱烈，入場目標應可以衝破25萬人次。
而主辦方APOLLO管理總監馬振菊相當滿意這次活動，她說：「過去類似活動的的主辦方都是找新加坡當地的中國人來承辦，食物的味道完全不同，我們這回親自赴台灣邀請夜市的攤商來，絕對是百分之百台灣味。」她也透露這回的反應超出預期，有不少民眾詢問明年是否還會繼續舉辦？她笑言：「明年可能把台中或是高雄夜市搬過來。」
