《我的老爸是奇葩》一劇網羅資深演員，包括作品破百部的老戲谷影帝張晨光、韓童生、凌雲徹等人，邱勝翊也表示接拍前便滿心期待，表示：「跟韓童生老師合作學到很多，他小小眼神或一個動作都能完整呈現角色，老師人超好，私下有空時都會交流他的經驗給我們這些後輩！」。
戲裡邱勝翊與經超超齡演出，身分一路從青澀少年到學生，一路再到社會上打滾的成熟大人，內外在演出都完全沒有任何違和感，把邱勝翊當家人的鐵粉觀眾紛紛在網路上留言說：「一路看著他成長，我們可是沒缺席邱勝翊從可愛的『小王子』變成帥氣的『白馬王子』喔！」。
現實生活中感情穩定，表示希望40歲前當上爸爸的邱勝翊，受訪時對LiTV說出心願，「我想要當怎樣的爸爸？我覺得一方面我是爸爸，是孩子能視為榜樣學習的人外，我也希望對孩子來說，我是個能無話不談，很像死黨好友的爸爸，我最期待就是未來能跟孩子一起打籃球！」
問到今年父親節打算送什麼禮物給爸爸？邱勝翊表示之前都會送生活用品，例如刮鬍刀、電動牙刷等當禮物，今年也不例外，但他也補充：「一直以來很謝謝爸媽照顧我們，他們犧牲很多，全心全力就是要讓孩子能在最舒適的環境下茁壯，現在我跟弟弟長大越來越懂事，更深深體會到忙碌工作外，要多抽時間陪伴家人，其實有時候，他們最需要的不是禮物，而是我們的陪伴！」。
