導演許承傑提及，劇本是改編自己外婆的親身故事，籌備期間，二女兒的角色演員遲遲未定，當他與朋友喝酒閒聊時，朋友開玩笑說：「你找徐若瑄來演啊，如果你找到她，我就給你500萬！」而徐若瑄看完劇本後非常喜歡，大力讚賞：「導演非常了解女人，希望這個好電影給全世界看到！《孤味》就是身邊最生活、寫實的題材！」不僅答應參演，還主動希望擔任監製，讓導演不忘對那位朋友笑喊：「你還欠我500萬！」
而首次擔任監製的徐若瑄，也對導演說：「自己有許多人生經驗，很多關於女人的角度都可以參與在其中！」令許承傑十分感動，「第一次見V姐的時候就被她收服了，無論是現場或幕後，她都幫我們非常多！」
許承傑在得知外婆過世的消息後就決定拍攝一部關於她的故事，而故事主軸圍繞在外公過世時，外婆與外公的情人一起籌辦喪禮的特殊經歷。導演表示《孤味》多著墨在女性角色的心境，因此希望觀眾看完後，更珍惜身旁的她們：「每一個女人，其實都有她們身為大姊、二姊，或者是媽媽的另外一面！」《孤味》將於11月6日全台戲院上映。
