《第一爐香》改編自張愛玲小說，預告的美術、剪輯以及電影的懷舊氛圍都掌握得十足，而彭于晏先後裸露上身親吻飾演女主角葛薇龍的馬思純親吻，以及與扮演馬思純姑媽的大陸女星俞飛鴻翻雲覆雨，對「彭太太」來說可說養眼至極；預告中還見到他調戲演婢女的張鈞甯，與梁洛施也有曖昧關係，一口氣收穫4位女星，豔福著實不淺。
不過書迷卻有不同意見，網友們認為場景與配角都好，就是主角不對，張鈞甯的鏡頭雖不多卻頗獲好評，梁洛施也令人驚艷，飾演馬思純的交際花姑媽的俞飛鴻則是評價兩極，網友覺得她美則美矣，卻過於清冷，完全不是書中把姪女推下火坑的人設。而彭于晏與馬思純過於陽剛與圓潤的形象，也讓電影被嘲猶如《第一爐鋼》。
網上曾經流傳，之前《第一爐香》的版權是在《霸王別姬》的製片徐楓手上，她在2004年曾有意改編成電影，還當面邀請章子怡飾演葛龍薇，而章子怡也口頭上應允演出；消息還指出吳彥祖演喬琪喬，鞏俐則飾演姑媽，也都獲得網友認可；此外，名導侯孝賢也曾透露徐楓有意請他執導《第一爐香》，結果他因自己拍不出原著過於幽微的味道而婉拒，轉而推薦唯一能拍出上海風情的王家衛，最後還是沒能成事。
之後網友還認為年輕時的劉亦菲、劉詩詩都頗適合葛龍薇，而胡歌、尊龍則是男主角不二之選，尤其年輕時的尊龍既俊美又帶著憂鬱氣質，深邃又立體的五官更有幾分混血感覺，完美符合喬琪喬民國貴公子的氣質。只可惜他早生了幾十年，不然彭于晏也不會因為一身大肌肉被取笑了。
