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3年多前就任台南市長之後，黃偉哲為了推廣在地農特產品，不僅經常化身叫賣哥，甚至還拍片吃播台南美食，很多市民對他的印象是親和力十足的「吃貨市長」。不過，黃身邊的幕僚透露，市長其實軟中帶硬，雖然身段柔軟，但是信念從不曾動搖，始終堅持做對的事。

時事

走上政治路之後，黃偉哲面臨不少調侃、攻擊，甚至惡意抹黑，不過，向來理性的他，即使急著說明澄清，也不會尖銳對戰，這樣的人格特質，讓具有爆發力的對手遇上他，就如鐵鎚遇上棉花，激不起漣漪，也因為這樣的個性，黃的施政也力求中道、溫和，避免激進。

另一方面，黃偉哲個性節儉，甚至被說成小氣，對此，他強調，節儉是果不是因，他也想大手筆花錢，但前提是要有錢，雖然出身醫師家庭，但中學時家裡遭遇變故，他國中及高中時期就要自己打工賺錢，這樣的經歷讓他對用錢更加謹慎。「要想到現在不省，萬一以後不夠用怎麼辦？」黃偉哲這麼說。

從民代變成地方首長，黃偉哲卻比過去更用力替民眾爭取資源，講到近4年的執政歷程，他說：「當家才知柴米貴，不只要分配資源、償還債務，還得要拜託中央、立委為台南爭取資源！」

市民期待建設，也期待社會福利，尤其台南正處於經濟爆發期，過去閒置的甘蔗田，如今變成半導體基地；過去被認為沒有發展潛力的高鐵特定區，現在成為自駕車研發重鎮。黃偉哲強調，身為市長，不能只把自己守在台南，還要努力邀請中央單位、先進產業，一起壯大台南的發展。

在台灣從政，黃偉哲除了感嘆錢不夠用，也大喊時間不夠用。他說，社會對於民意代表總是督促高過勉勵、否定高過肯定，既然如此為何要繼續從政？是因為要找到急流勇退的點並不容易。

黃偉哲指出，像美國國會參眾二院都以政策為導向，不是以跑攤為主力，但台灣不同，選民服務是政治人物的重要工作，即使現今民眾對政策比較在意，但還是希望政治人物有活動時要出席，所以工作量更大。

政治上的成就，是犧牲陪伴家人的時間換來的，黃偉哲直言：「跟家庭就是淡淡的維繫，女兒小學的時候，我都在拚選舉、做選服，女兒漸漸長大後，有她自己的生活安排，我們家不像一般家庭，可以經常相聚，一起看電視、吃飯，只能把握逢年過節的時光，盡量少聊政治、多聊生活。」黃透露，他幾乎沒有休閒活動，最放鬆的事，大概就是坐在沙發上，看著電影台看到睡著。