台南美食全台知名，台南又是國內的重要農產物縣市，不僅在地美食仰賴在地農作，國內糧食也要依靠台南生產，如何改善農水路，也成為黃偉哲最重要的基礎工程之一。黃偉哲坦言，花在農水路預算，台南是全國第一，其中治水工程又以三爺溪、麻豆排水治理，最費時、最耗力、最艱鉅，也因農水路改善，才能讓台南農產品一路通暢。
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台南農水路整修 全國第一
據台南市府統計，四年來，市府投入超過三十四億元，修繕農路超過一千公里，水路一三四公里，漁路超過一百公里。今年農地重劃區農水路投入改善經費五‧五五億元，修繕農路一八四公里，水路二四公里。
黃偉哲表示，投入農水路修整可促進農、漁業暢旺，尤其農田淹水，災損讓農民欲哭無淚，因此農水路整修、治水工程是他任內的大事，「更何況台南文化知名的一環就是美食，從牛肉湯、肉燥飯、到無刺虱目魚都是在地農漁產，改善農漁業產品供貨，也會提供台南美食更為穩定的貨源。」
整修農水路，除了能提供穩定美食來源，讓台南穩坐美食之都的寶座，更讓農村往來都市交通便捷，黃偉哲笑說，「改善農路就是改善農村的高速公路，讓農民不管是從事生產或是機具、車輛通行都更加方便，修整農水路對農漁民來說，是很重要的建設。」
農水路整修 確保餐桌路
黃偉哲解釋，台南市幅員遼闊，許多偏鄉道路年久失修，農路是農產品進出的重要通道，農路改善讓農機進出方便，農民會車也容易。打造友善的農業基礎建設，一直是台南市府致力推動的政策，讓農民有安全、平坦的道路，才能進一步提升地方農業產值及收益，如此一來，農村也會再生，農業發展再升級，減緩城鄉發展不均。
黃偉哲認為，不只把市區道路修整好，鄉間小路尤其是農漁民仰賴運輸的農路，至少不要淹水，而且鄉間小路改善，更有助民眾出行往來的安全，「捷運建設不一定能深入每一家、每一戶，但是農路修整對於當地居民，卻能達到如同捷運的效果，非常有意義。」
農路拓寬 菱角更快到手
為配合農業產銷，台南市地政局也積極規劃整修，地政局長陳淑美指出，去年早期農地重劃區農水路改善工程，在今年九月已全數完工，今年的早期農水路改善工程，也在十月全數開工。以官田中脇農地重劃區西幹一路及西十路市預算農路改善為例，將雙側水路修繕為鋼筋混凝土U型溝，改善後更為耐用，排水效率也大幅提升，農路也從三‧五公尺拓寬到七‧一公尺，搭配標線讓駕駛提高警覺，也讓交通更安全。「更重要的是，大型農機、農用車輛行駛效率就能提升，以近期採收的菱角、桶柑為例，就能高效、高品質、更快的送到消費者手中。」陳淑美說。
不求短視近利 民眾有感
對於農水路整修，在地民眾也很有感，新營姑爺里里長王月順表示，當地農路在改善前，有路面不平、路面狹窄的問題，大型農機具進出困難，改善當地農路狀況後，路面加寬、水路暢通，不僅對農民幫助很大，附近居民前來散步、運動，也都稱讚環境的改善。更有農民感謝黃偉哲，稱讚道路變得更好通行。
黃偉哲近年推動建設，也花心思處理看不到的工程，以下水道工程基礎建設為例，台南市府四年來下水道接管率，也從8.4％提升到25.5％，超越台中市。由於下水道建設可減少臭味、蚊蟲侵擾，提升生活品質，黃偉哲希望能以不求短視近利的執政成績，讓市民更理解，台南有進步、有改變，更適合居住。
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