祕書長侯雪娟表示，從來就沒有聽說前副校長掏空一事，美食街攤商也沒有惡意倒閉情況，學校很重視學生生活，而餐飲是相當重要的一環，學校師生飲食都照常，今天是期末考最後一天，美食街店家也都照常營業；侯雪娟強調，葉忠興目前只在校擔任教師授課，沒有行政職、也非副校長、更沒有擔任董事。
總務長汪漢英則指出，學校美食街餐廳目前照常營業，學生對餐飲很滿意，並沒有掏空、歇業情況「可能少子化、家庭因素、或是經營成本考量，有部分攤商暫時歇業，但都會有替補，目前有1、2個空位持續招商」。
汪漢英強調，往年學校尖峰時期有近12,000名學生，目前師生約有6,000人，美食街還有3/4、11個攤商營業，可以滿足師生用餐需求，並沒有影響學生權益「這是不可能的事情」。
