當年李岳峰的祖父為延續香火，收養他的父親李金柱。不過李岳峰不滿1歲，父親即在高雄228事件中喪生，從此與祖父母相依為命。他年輕時北上打拚，結識影劇圈友人，23歲跟隨啟蒙恩師導演白景瑞拍電影，後來轉往電視圈陸續執導《一代女皇》《愛》等十多部膾炙人口的戲劇。
2002年他以公視文學劇《後山日先照》獲電視金鐘獎「連續劇導演獎」，5年後再以《出外人生》獲多項提名，萌生籌拍《牛車來去》的念頭：「我人生經歷很多悲歡離合，有時連夢裡都會出現。因為從小得到祖父母無限的關愛，希望呈現這些描繪人性良善的故事。」
《牛車來去》因製作規模龐大，礙於經費有限，被李岳峰擱置十多年，直到2019年《苦力》獲金鐘獎6項提名，在監製蘇義雄鼓勵下重啟，並在2020年公視時代生活劇公開徵案中，從十多位競爭者中脫穎而出。
監製蘇義雄表示：「導演對多線敘事結構熟稔、閱歷豐富，平時對生活器物、在地傳統文化有細膩觀察跟紀錄，而且作品充滿情感，符合公視訴求。」
