李康生談到當初接到本片邀約時很開心也很詫異，雖然他之前有演過兩部日本電影經驗，但這一次是主演，且看到本片要用黑白底片拍攝也感到驚訝，認為非常有藝術氣質，還特別跟蔡明亮導演分享，「蔡導演知道後也非常支持我接演這部電影！」被問：「所以你要接演什麼都會請示蔡導嗎？」李康生秒答：「不會啦！」
談到台灣拍片和日本拍片有什麼不同，李康生表示其實重點不是地點，而是劇組團隊的人，他自己就有感受到日本團隊比較嚴謹、守時，「約好幾點來接我出班，從來沒有遲到過一次！」
而談到和「女主角」—「日本和牛」FUKUYO對戲時的趣事，他表示雖然花了十天跟他培養默契，天天陪她散步、餵她吃草、幫她刷背，就像對待女朋友一樣「愛撫」她，但FUKUYO「牛脾氣」上來的時候，還是讓他吃足了苦頭，「我曾經被重達500公斤的她踩過腳，也曾在拍戲騎在她背上的時候，因為她猛烈的狂奔把我摔從背上摔下來，當時有點被嚇到，但是我還是很堅持再拍一次。後來在冬天的部分她可能懷孕了脾氣更不好，而且我們只有1天培養默契時間，她變得很暴躁，拍戲中還用後腳踹了我一腳，還好沒踢中我…。」主持人楊達敬立刻反問：「她懷孕？她懷孕跟你有關嗎？」嚇得小康大喊：「當然不是！」
《黑之牛》除了日本外，在台灣的台北、花蓮和澎湖都有取景拍攝，導演也對台灣的美景感到難忘。導演蔦哲一朗對於在台北陽明山拍攝最難忘。「我們在雨和霧之中，背著很笨重的底片攝影機，一路追著牛、又一直讓牛溜走的重複過程，這樣持續了一整天，現在想起來是非常有趣的回憶。」談到這次來台灣印象最深刻的美食，是居民煮的海鮮粥，「那是一輩子獨一無二難忘的味道。」
電影預計於2023年於國際影展亮相，2024年於台灣、日本上映。
