台拉本味！隱藏版予約制「週末炸雞拉麵部」 台中新開幕

走到店內深處「一雞二會」跟著四字招牌引領上樓。撥開大紅簾，裡面居然是一間拉麵店！拉麵部以深紅色調性的磁磚與麻布、紅筷融合台式麵攤的大膽鮮明與拉麵的內斂精神。將原來日式本味的雞白湯頭，改為台灣人熟悉的烹調方式，以金華火腿、海鮮乾貨燉煮而成的老母雞湯，創造出「金華雞白湯系」拉麵，打造台灣本味的拉麵風格。

由於每日湯頭限量，將於每日四點發放整理券，發完及不再販售。

台拉本味

台灣人就應該用台灣DNA做拉麵！

「台灣 DNA 才是我想做的拉麵！」週末炸雞俱樂部創辦人兼主廚 JEEK 說「我們沒有包袱，我們來做吧！」在很多人印象中台拉是一種廉價的貶義詞，意指比不上日本拉麵的劣質台灣麵食。而 JEEK 主廚堅持打破迷思。

研究拉麵數年，JEEK主廚發現如果要做出真正滿意的拉麵，就必須擁抱自己的台灣 DNA。嘗試上百種日本進口醬油、原料、煮法後，嘗試數十種食譜後，JEEK 主廚還是決定重新歸零：捨棄所有日本原料，以全台灣食材烹調。

台灣日常的金華火腿、香菜、九層塔、辣椒、豆漿、雞油燜筍、爆炒蒼蠅頭，放入拉麵菜單並以四種湯頭為名：「白雞 - 金華雞白湯」、「金雞 - 黃金大蒜雞湯」、「赤雞 - 麻辣鍋雞湯」、「青雞 - 九層塔蛤蜊雞湯」光看不只讓人垂涎三尺，還有種熟悉台灣味。

週末炸雞拉麵部的拉麵不只要彰顯台灣的風味，更要為台拉正名，成為讓台灣人有感的正面詞彙「MAKE TAIWAN COOL！我們做的菜一定要讓台灣酷一點」JEEK 主廚說。

週末炸雞拉麵部新亮點

01 台灣本味！「金華雞白湯系」拉麵

以全台灣食材創造「金華雞白湯系」以主廚記憶中阿嬤燉煮的老母雞湯為本味：金華火腿、小魚乾、香菇、大蒜、雞大骨、鮮宰全雞慢煮出飽滿風味。加入台灣的百年醬油廠醬油與主廚特製的香氣油，煮出台灣人自己認同的台灣本味。

02 双雞！極厚油封雞叉燒 ＋ 極嫩啤酒炸雞

厭倦了拉麵上薄薄的小叉燒？週末炸雞拉麵部不只每一碗拉麵附上極厚油封雞叉燒，還可加價購極嫩啤酒炸雞，讓你肉感拉滿。

03 台中限定！極上炸物

以鹽酥雞攤為出發點，將炸物進行升級。極嫩炸雞、和牛丸子、玉米蝦鬆、溏心炸蛋。供應的精緻炸物讓拉麵吃起來更好玩、更有層次感，吃拉麵不要再只配炸雞和叉燒飯了！

04 麵湯 SHOW

在週末炸雞拉麵部，不只好吃也好玩！廚師將會把「混湯」的步驟呈現在眼前。可以清楚看到拉麵風味的組合，還可以聞到每一碗麵不同的香氣。圖示為青雞，主廚正把豆漿基底的九層塔蛤蜊湯混入麵中，增添豐富層次感。

05 限定雞！爆炒和牛擔擔麵

週末炸雞拉麵部不只白雞、金雞、青雞、赤雞四種經典口味不定期推出不同限定雞。本季以台灣擔擔麵為基礎，添上蒼蠅頭、大蒜、青花椒油加上日本A5和牛以起爆炒，又台又涮嘴，台式奢華感拉滿的一碗限定拉麵。

「週末炸雞拉麵部」

地址：台中市西區中美街612號

2F / 週末炸雞拉麵部

*以上訊息由週末炸雞拉麵部提供