柯芳美香行
新竹城內九降風所吹拂的，不僅有著陳放在竹架上乾燥的米粉，還有一簇簇散開曬乾的線香。這塊土地上，「香」的製作是門古老手藝。舊城區中的柯芳美香行由柯子清、柯子餘兄弟倆創立，自民國初年便開始投入這項傳統工藝，目前香行由柯子清之子柯文榮接手經營。這些記憶，都來自於新竹俗稱「城內」的區域，也是柯文榮童年生活的樞紐。
中央市場往日是購買布料和過年所需南北貨的熱鬧場所，大人小孩都往這走，「市場裡是賣吃的，快到火車站就是賣玩的。」柯文榮說。也有糯米水餃湯、雞蛋糕到沙茶火鍋等知名的飲食老店，每一家都是在地人的記憶，如同柯芳美香行繼續傳承著新竹人最愛的味道。
如美餅舖
長安街上的如美餅舖，傳承至今已有超過 60 年的歷史。莊鴻均從父親莊義勝手中接下棒子，繼續傳承極具新竹代表性的竹塹餅（糕皮餅）、蒜香柴梳餅和水蒸蛋糕工藝。店內陳列著製作傳統漢餅的木模、美援時期的駱駝牌麵粉袋，最吸睛的則是以麵粉製成的「看桌」米雕供品。
莊義勝說，紅白相間的小零嘴正是當時孩子過年最熟悉的記憶；店家也會與鄰近的糖果舖、餅舖互通有無，批入寸棗、情人糖等年節點心來販售。莊鴻均也補充，以前物資沒有這麼豐富，高油高糖可以快速補充碳水化合物；但是糕餅的做法沒有標準答案。時至今日，造訪如美餅舖的消費者，從在地居民逐漸轉變為觀光客的朝聖地，而莊鴻均則期許繼續訴說老竹塹的習俗文化，為傳統糕餅打造更高的附加價值。
彭成珍餅舖
餅舖第 3 代經營者彭垂明回憶起童年時的熱鬧時光，中正路和城隍廟一帶是年節期間最具活力的地方，尤其是中正台夜市和東前街的商店燈火通明，舊時的糖果店和小攤販直到天公拜完才會收攤，等到店內的烘焙工作忙完，滿懷興奮地拿著壓歲錢，四處尋找鞭炮和戳戳樂的攤位，成為他童年最美好的回憶。
過往店內最高紀錄能擠進 10 幾個親戚一起幫忙製作糕餅，景象壯觀。彭成珍餅舖的特色產品如傳統漢餅、竹塹餅、柴酥餅、新竹椪餅，以及那些只在過年時才會製作的花生糖，都是客人節日桌上不可或缺的美味，品嚐傳統味道的同時，能感受城市的歷史與文化，體會過往的歲月，是老店鋪滋味的魅力所在。
桂紅茯苓糕麥芽餅
城隍廟旁街角有台不起眼的小攤車，攤前卻排起長長的人龍。正是藝人田馥甄從小到大的最愛桂紅茯苓糕麥芽餅。攤主朱秀玲近 40 年前開始繼任傳承，販售獨門製作的麥芽餅以及茯苓糕。
「去城隍廟拜拜的人多到都擠不進去！」說起年節的過往今昔，朱秀玲回憶小時候隍廟口是最熱鬧的走春地，就算忙著擺攤，也會偷閒到廟旁繞繞，感受年節的熱鬧氛圍。即使近年來年味淡了，每天早上7、8點開始，依然有香客前來購買茯苓糕。農業社會中，茯苓糕是貴族家庭才吃得起的糕點，現代人則因為喜愛茯苓健脾安神的特性，將它做為養生糕點，由白米和茯苓捶成最細的粉製成的茯苓糕，總是不到中午就全部完銷。麥芽餅酥脆的外殼則是由威化餅麵粉製成，夾著秘傳的白色麥芽糖、新福源每日現炒花生和新鮮香菜，搭配出清爽的香氣，是來到城隍廟周邊時必嚐的好滋味！
新永勝糖果玩具行
新永勝糖果玩具行從民國 56 年購入店面至今，經營項目從餅舖、雜貨店到現在的玩具店，見證大同路批發街超過半世紀。負責人邱舒媚回憶著過往：「以前從尾牙前就開始忙，現在只剩下過年那幾天。」因應年節的繁忙熱鬧，家中總會提前祭拜，直到元宵節後才能喘口氣。每到年節，甚至必須提前兩個月備貨，才能滿足客人的需求。
節慶期間長年熱銷的戳戳樂組合，更是在 70 歲老先生經營的工廠中，一組一組手工製造出來的。邱舒媚表示，新竹製作戳戳樂組合的商家僅剩 3 至 4 家；每年老先生都會親自挑選適合的糖果餅乾進行組合，以符合現代人的口味「參拜三太子時，也會來我們這邊買玩具當供品。」邱舒媚指著店舖一角的彈珠、陀螺、尪仔標這些古早味童玩說。即使時代在變，新永勝糖果玩具行依然堅守著那份對傳統的尊重與對創新的追求，將老店的記憶與新時代交織成新竹市不可或缺的文化風景。