百年歷史 高經濟價值的營養補給
日華蜂場成立於日治時期（1925年）。當時受到戰爭影響，民生困苦。日本人因蜂蜜營養及經濟價值高，於台灣引進義大利蜂種。現任場長李東峰的祖父李新川，亦基於給家人更好的營養補充品的初衷下，建置「中興養蜂場」開啟養蜂事業，也就是現今「日華蜂場」的前身。
與其他蜂種慣於汲取各種花蜜不同，義大利蜂種只汲取蜜度高的新鮮花朵，尤其龍眼、荔枝等作物的花朵。中興養蜂場坐落於盛產荔枝、龍眼的八卦山腳下，再加上李新川的專業，蜂場內所飼育的義大利蜂種，得以穩定產出品質優良、風味香醇的蜂蜜。即便受到氣候變遷影響，一般蜂場僅能收成三成蜂蜜，中興養蜂場所出品的蜂蜜，質量仍不受影響。
國際接軌 堅持產出最佳品質蜂蜜
日華蜂場現任場主李東峰，從小就幫忙父母養蜂，企業管理專業出身的他，認為家族蜂場應進行現代化管理，當時網路正興起，李東峰透過網路，學習許多國外養蜂的知識及市場現況，因此體認到網路及數位行銷將是農產品販售的新趨勢，他毅然決定發揮所學、承擔家業。先是於民國70年，與日本企業簽訂蜂王乳貿易合作協議，將事業版圖向海外拓展；民國90年正式接管養蜂場，將品牌改名為「日華蜂場」，希望藉此營造更正向、直觀的品牌形象，利於行銷。
由於從小就在養蜂場幫忙，再加上父輩的知識與經驗傳承，李東峰可說是全方位的蜂蜜職人。瀏覽「日華養蜂場」臉書專頁，除了滿滿的產銷履歷認證、新聞報導及獲獎殊榮之外，更可以看見許多關於蜂蜜與蜜蜂的農業知識分享。除此之外，日華蜂場更是全國蜂蜜品質評鑑的常勝軍，李東峰亦於各種蜂蜜賽事中擔任評審及品蜜師，他承襲祖父李新川之志，讓這百年基業至今仍閃耀動人。
數位群聚加盟 持續創新共好
日華蜂場出品的蜂蜜、蜂王乳及各式蜂業產品，除了受日本青睞，穩定外銷之外，李東峰也不放棄與在地青農串聯共好的機會，以養蜂場所在地⸺二水鄉為基地，成為「土瓦特數位群聚」合作夥伴，透過數位工具，傳遞家鄉的美好，他以「友善耕作」為核心，推廣不使用抗生素、農藥的方式養蜂，熟成最濃郁的蜂蜜。土瓦特數位群聚也不定期舉辦食農教育、體驗活動，並將收入回饋當地學校，不但讓民眾對於農業的印象耳目一新，同時也傳散「與大地共好」的概念，保留最純粹的耕作環境。
李東峰表示，蜂場的創新農作商品如花粉麵線、蜂耕米等，由於品質優良、產量有限，常常甫上市便被熟客預訂一空。未來，日華蜂場計劃在日本沖繩合作擴場，擴大海外業務，希望將日華蜂場的優質產品躍上國際，繼續發光發熱。
日華蜂場
- 地址：彰化縣二水鄉上豐村芋內巷2-3號
- 電話：0953-625-918
- 營業時間：09:00～17:00（週六、週日公休）
完整報導收錄於《美好彰化》No.30 https://ctrl.chcg.gov.tw/book/113no30/mobile/index.html