肯亞AA 開啟頂級咖啡探索之路
老鷹咖啡創辦人余鎮呈是道地的員林囝仔，16歲那年，他初嚐來自肯亞高地的頂級咖啡豆肯亞AA，這一杯手沖咖啡帶來的震撼瞬間，徹底改變他對咖啡的認知。原來，真正優質的的咖啡不僅不苦澀，還蘊含豐富的水果香氣及層次分明的酸甘風味。正是由於這次驚艷的體驗，點燃了他對咖啡的熱愛，也開啟他深入探索咖啡世界的旅程。
隨著對咖啡的探索日益深入，余鎮呈開始走訪各地特色咖啡店，品嚐來自全球各國的咖啡，並自學進修，考取多項專業證照。在這段過程中，他經營進口咖啡豆事業的構想也逐步成形。起初，余鎮呈於網路平台販售入門級的精品咖啡豆小試身手，憑藉產品的高品質與平實的價格，累積許多忠實顧客。伴隨事業穩步成長，余鎮呈萌生開設實體店面的念頭，決心將重心專注進口國際頂級咖 啡豆，並推出屬於自己的品牌。最終，民國112年初秋，老鷹咖啡（Eagle Valley Cafe）在家鄉員林正式展翅翱翔。
挑戰頂級市場 藝伎咖啡飄香員林
憑藉在電商時期積累的專業經驗，以及在激烈競爭的市場中脫穎而出的決心，余鎮呈選擇專營高端頂級的藝伎咖啡豆，將老鷹咖啡成為彰化唯一提供此類產品的咖啡店，也在精品咖啡店雲集的員林市，成為獨樹一幟的存在。
「藝伎」是源於非洲衣索比亞西南部藝伎山（Gesha Mountain）的一種咖啡豆品種，因其名稱發音與日本藝伎（Geisha）相似而得名。其中，最為人熟知的藝伎咖啡，當屬來自巴拿馬翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）出產的咖啡豆，其品質深受咖啡發燒友的推崇與認可。老鷹咖啡所主售的藝伎咖啡，正是來自這個頗負盛名的莊園。
余鎮呈說，藝伎咖啡的珍稀之處，在於那股獨特的花香氣息，優雅且細緻。即便是較平價的藝伎咖啡豆，只要處理得當，依舊能夠釋放出令人驚喜的風味層次。正因如此，老鷹咖啡所提供的每一款藝伎咖啡，皆是經過老闆特選的精品，無論價格高低，均能完美展現其獨特魅力。
龍眼蜜遇上藝伎豆 激盪火花
余鎮呈不只讓國際頂級咖啡在家鄉飄香，更致力於將彰化在地特色融入產品。一次偶然的機會，他在彰化龍眼蜂蜜評鑑展上品嚐到農友廖俊呈的特等獎「龍爺蜜」，與頂級咖啡豆碰撞後，竟能激盪出濃郁飽滿的奶油口感，這讓他更加堅定將在地特色與國際咖啡文化融合的信念，也為未來的咖啡創作注入無限可能。
未來，余鎮呈希望能夠與更多優質農產品攜手合作，研發新型調味咖啡，並計畫參加國際展會，將台灣精品咖啡品牌推向全球舞台，讓彰化的創新風味在國際上綻放光彩。
老鷹咖啡
- 彰化縣員林市大勇街83號1樓
- 0966-428-269
- 10:00～18:00（公休日每月1日於官網公告）
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