王品去年合併營收為新台幣234.5億元,年增5.21%,連續3年突破200億大關。董事長陳正輝在6月的股東會上表示,台灣事業群將專注做三件事,第一是將品牌做強,20個旗下品牌,讓最具競爭力的品牌做到市場第一;第二是將會員做深,提升會員的品牌黏著度與回購頻次;第三是將供應鏈做精,掌握牛肉的進口加工,以及蔬果供應鏈的進化。
王品集團鐵板燒事業群總經理吳憲政表示,鐵板燒品牌包括主打日式高端的「阪前」及平價定位的「就饗」,就饗會在8月推出全新的商業模式,這2個品牌預計明年底前再展店約4家,而表現最好的「夏慕尼」,目前有15家店,預計明年有望達到21家,鐵板燒事業群今年營收可望成長約6%。
夏慕尼今年新增三家據點,包括宜蘭新月廣場、新店裕隆城及頭份尚順廣場,明年規劃再展三店,吳憲政透露,一般的街邊店多在100多坪,但百貨店將縮小至80至100坪,但仍希望維持約60個座位,以兼顧營運效率及營收規模,也是讓品牌能進入更多的百貨商場展店。

夏慕尼主廚黃子牧。
而今年七夕檔期的活動,夏慕尼則罕見走聯名路線,跟哈根達斯一拍即合,把冰淇淋融入菜色中、而不只是作為甜點,歷時近半年研發,吳憲政跟本刊透露,光是醬汁設計就花了一個半月,因為希望吃起來,可以同時感受到兩家公司的產品特色。
夏慕尼在8月4日至9月30日推出的「Honey 極致迷戀.海陸盛宴」雙人套餐,真的把哈根達斯的巧克力布朗尼放進主餐的「白蘭地鴨胸」中,「法式海味三部曲」的醬汁,則是加入草莓麻糬冰淇淋,當然還有特製的甜點與飲品,預期情人節檔期會帶來3倍成長。



