美食旅遊
下酒菜好心機 讓人想再喝一杯
發佈時間2017.10.14 18:00 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:25 臺北時間
開在台北小巨蛋對面的「拉圖爾酒廠餐廳」，老闆蔡勳陞為了讓啤酒喝來富有變化，用自家精釀啤酒，研發出4款啤酒特調吸引酒蟲還不夠，更端出鹹香下酒菜與專屬小酒館的菜色，企圖讓人愈喝愈開！
4款啤酒特調中，選用自家精釀啤酒「經典黃啤」混合荔枝香甜酒，撒上乾燥玫瑰花瓣的「唐朝美人」，喝來香甜蜜口。有大量碎冰和薄荷葉的「清新三月」有幾分「Mojito」調酒的影子，「經典琥珀」啤酒加入「哈瓦那古巴蘭姆酒」、檸檬、糖水，透心涼又解渴。
「Latour Bomb」仿照「野格炸彈」，另裝一小杯野格利口酒，喝時投進「經典夏日」啤酒裡，就成了藥草味濃烈的拉圖爾炸彈酒。經典白啤混合「Tanqueray Gin」琴酒、葡萄柚汁、檸檬汁、蔓越莓汁而成的「Beer Breeze」，果然酒感輕盈如陣陣微風。
好酒還需好菜搭，餐館風格定位為「Bistronomy」（美食小酒館），邀來曾在餐廳、飯店、國際機場餐飲部等不同體系中任職的巫維中擔任主廚，他也善用自家精釀啤酒優勢，在料理時加入啤酒。
