精釀

  1. 美食旅遊

    【南竿尋寶5】馬祖夜未眠!島上唯一深夜小酒館 來杯祖傳私釀老酒

    過去的馬祖夜裡,只有無光的海與寂寥海風,如今卻多了一盞燈火,收留夜不歸的人們。「懿家小酒館」是2020年開幕的酒吧,也是馬祖唯一夜生活所在,小巧精緻的酒吧,很適合小酌談心。

  2. 美食旅遊

    本土精釀進軍西門町 「串串23」集合全球風味串燒搭配爽冽生啤

    疫情趨緩,餐飲圈也開始回溫,台灣精釀啤酒品牌「23號啤酒」繼「23 Public」、圓山花博「23 Music Room」及與脫口秀主持人博恩合作的「二三喜劇俱樂部」之後,進軍年輕族群聚落西門町,開了間以摩登串燒和精釀啤酒為主題的西式居酒屋「串串23」。

  3. 美食旅遊

    大人味的柳橙汁!酉鬼啤酒「蓬萊仙島」IPA新上市 超仙酒標向台灣布袋戲布景致敬

    每次推出新酒,總是能創造市場話題的酉鬼啤酒,在全台防疫警戒降二級之後,隨即推出夏季新品「撥雲霧見蓬萊仙島 Hazy IPA」,這款新酒的最大特色,除了選用近年風靡精釀啤酒圈的混濁型印度淡艾爾(Hazy IPA),色彩鮮明的酒標,更邀請到國寶級布袋戲佈景彩繪大師陳明山執筆,讓品嘗到這款啤酒的人,也能用喝一支酒的時間,認識台灣布袋戲的傳統文化。

  4. 美食旅遊

    2021 AIBA澳洲國際啤酒大賽 台灣三大啤酒廠奪佳績

    雖然還要在家繼續閉關到至少6月14日,台灣啤酒界仍有值得慶祝的好消息,日前,被公認為全球最大型的國際啤酒競賽之一的「2021 AIBA澳洲國際啤酒大賽」傳來捷報,台灣代表隊在來自世界各地的400間酒廠、2,600件作品中,獲得1獎盃、4金、3銀、8銅的獎項肯定,獲獎的「酉鬼啤酒」、「掌門精釀」及「台風造酒」恰好是3間風格各異的酒廠,也在國際舞台上展現台灣精釀多樣化的釀造實力。

  5. 美食旅遊

    法國精釀啤酒界元老 來台創立叛逆台啤「福爾摩沙精釀」

    「我只做我自己想喝的酒。」採訪中途,福爾摩沙精釀創辦人身兼釀酒配方師的Cyril,在我問他為何能研發充滿自我風格的啤酒類型時,突然吐出這一句。留著長髮蓄著大鬍子的Cyril,我不確定能否稱他是法國精釀啤酒界教父,但無庸置疑的,他絕對是掀起法國精釀啤酒風潮的元老與重要推手。

  6. 美食旅遊

    【台灣煉金術士(上)】全球唯一用台灣大麥釀啤酒 禾餘為何選擇一條困難之路?

    「禾餘麥酒」大概是台灣精釀啤酒界的奇葩,講好聽一點是煉金術士,講難聽點就是土法煉鋼。為了使用台灣大麥釀酒的堅持,8年前他們復耕在台灣消失30年的台灣大麥,從6盆種子擴培到在台中大雅占地5甲,也成為全世界唯一使用台灣大麥釀酒的品牌。

  7. 美食旅遊

    【酒誌】「蒸」一片天 直擊廣島櫻尾蒸餾廠

    日威這些年來紅遍全球,這風潮也帶動日本不少精釀蒸餾廠崛起,廣島櫻尾蒸餾廠是個相當成功的案例。日本有個中國地區,位於廣島二十日市的中國釀造因而得名,與真正的中國沒有關係。他們過去燒酎、梅酒、清酒做得很成功,近些年新蓋了櫻尾蒸餾廠,用櫻尾琴酒、戶河內威士忌搶進全球烈酒市場。

  8. 美食旅遊

    32支生啤酒柱暢飲 比利時啤酒大回歸

    這幾年的精釀啤酒幾乎都大玩香氣強勁奔放的酒花,尤其是帶苦韻的IPA(India Pale Ale)更是主流。少了框架,啤酒世界越來越創意、新潮,不過,當初讓許多精釀酒迷一見鍾情愛上的的,不是美國、北歐,而是注重麥芽勝過酒花的比利時啤酒。

  9. 美食旅遊

    下酒菜好心機 讓人想再喝一杯

    開在台北小巨蛋對面的「拉圖爾酒廠餐廳」,老闆蔡勳陞為了讓啤酒喝來富有變化,用自家精釀啤酒,研發出4款啤酒特調吸引酒蟲還不夠,更端出鹹香下酒菜與專屬小酒館的菜色,企圖讓人愈喝愈開!