美食旅遊
【肉搜台中小吃8】清爽系嘉義米糕 耐嚼生香
發佈時間2020.03.13 09:30 臺北時間
更新時間2023.09.12 20:33 臺北時間
台中爌肉飯遠近馳名,這款肥潤鹹香的米料理,似乎主宰外地人對台中小吃的印象。不過,這回台中在地人、侍酒師陶緒康(Morris)帶我們來到他的私房早餐店「嘉義米糕」,盛在淺碗的米糕,澆上精瘦的豬後腿絞肉,搭配充滿鮮味的「柴魚湯」,滋味清麗,是台中難得一見的清爽系米料理。
2月低溫連日襲擊台灣,還好我們來訪台中「嘉義米糕」的這一天清晨,陽光撥雲見日,難得冬陽美好,我們選擇坐在攤子前的「搖滾區」曬太陽,同時也能欣賞老闆娘姚秀霞盛湯,兒子蔡承憲盛飯、澆肉臊的流暢動作。
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