工程師賣鳳梨酥 阿嬤的珠寶盒狂圈東洋粉
- 撰文／黃淑卿
發布時間 2020.08.26 12:36 臺北時間
更新時間 2023.09.12 17:39 臺北時間
仁德暢銷點心「阿嬤的珍藏」，聽起來就是個在地感十足、親切的品牌名稱，沒想到主打熱銷的卻是充滿時尚，像極了從飯店下午茶端出的夢幻甜點，獨特風味搭上優雅造型，在網路販售平台受到許多女性粉絲的擁戴，光是它的招牌珠寶盒甜點，1年就賣出3萬盒以上的好成績。
檸檬乳酪、抹茶紅豆、玫瑰生巧克力，招牌珠寶盒裡隨意挑幾款介紹，每一項都是圈粉無數的人氣口味，再加上夢幻花飾、鮮果點綴，吸睛指數更是破表，特別是它的原料強調天然食材、拒絕添加物，製作比例也是減糖配方，讓喜愛甜點的人少了許多負擔，如此細膩規劃的幕後推手黃旭鵬，曾經是人人稱羨的電子業工程師。
熬鳳梨餡 解過剩難題
40歲轉業，黃旭鵬選擇以家中的鳳梨田當起跑點，他觀察到父母農產過剩時，都會熬煮鳳梨餡供應給糕餅店，而那時市場上鳳梨酥正是當紅商品，黃旭鵬也決心一試，加入百家爭鳴行列，真材實料的成果，馬上在消費市場闖出一片天地，而這黃金比例得自媽媽傳授，因此黃旭鵬也以「阿嬤的珍藏」作為品牌名稱。
這項創始商品一賣8年，陸續重新設計過外包裝，沒想到2年前有日本客人念念不忘這滋味，託人拿著最早期的包裝，輾轉詢問至店裡，黃旭鵬說，當時心中又驚又喜，自己手上已經都沒有的包裝樣式，居然有人因為喜歡這滋味，如此珍藏，也讓他有更多動力繼續拚搏。
堅持每一季至少推出一款全新商品，黃旭鵬從原本全然門外漢，投入烘焙產業後，陸續上了許多課程，重新累積經驗，也找來多位師傅加入手工製作產線，招牌珠寶盒甜點就是集思廣益生出的創意。口味上，黃旭鵬複製過去電子產業的研發經驗，一款生巧克力塔從無到有就研發近半年，用各種原料一再組合嘗試，秉持媽媽傳承的精神，她說，實實在在才能長長久久。
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