家傳味

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【台灣老店】二手空空逃來台 靠一款年糕養五代人 周家大陳年糕專訪
財經理財
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周家大陳年糕在新北永和開店逾50年,第一代隨國軍舉家從大陳島撤退來台,第二代媳婦周翁領花與丈夫為了養家活口,賣起家鄉味米食,每年春節都擠滿採購人潮。
復刻兒時記憶的辣椒醬 花蓮第八村
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「第八村」是花蓮辣椒醬的名字、也是位在山東的某個小村子,朱淑慧重新復刻改良家傳的香辣滋味,也把對父親的回憶放進這辣椒醬裡。
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無論是日據時期的日本客,還是先總統蔣經國,都曾為埔里噴水餐廳的蛋黃鴨流連忘返。因為光製作就要耗時一天,至今只剩噴水餐廳第三代老闆娘蘇素滿願意傳承,公開作法,她不怕被人偷師,只怕老菜消失在歷史洪流。
媽媽的灌蛋絕活 助蔥大爺還千萬債
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新竹的「蔥大爺」蔥油餅雖只是個小攤,卻因老闆陳德民和前後二任妻子的情義故事,在當地小有名氣。不過,對陳德民而言,還有一個女人不能忘記,那就是傳授他灌蛋蔥油餅的母親李翠萍。灌蛋蔥油餅,也是讓他從負債谷底重新爬起的關鍵。