楊紀華

馳名國內外四十多年的餐飲老店鼎泰豐，傳出第二大股東、台聚集團第二代長子吳亦猛，開價40億元變賣45%持股，卻卡在鼎泰豐老闆楊紀華堅持不上市，導致買家卻步。一名投資銀行高層估算鼎泰豐的品牌價值達120億元，「大股東賣40億元很便宜了，問題是楊紀華堅持不上市，讓這樁交易延宕多時。」不過，楊紀華接受本刊專訪，親曝堅持不上市理由：「如果上市就沒辦法用高的待遇留住員工，好的員工是鼎泰豐成功關鍵，這是不可以犧牲的！」

馳名國內外四十多年的餐飲老店鼎泰豐，傳出第二大股東、台聚集團第二代長子吳亦猛，開價40億元變賣45%持股，卻卡在鼎泰豐老闆楊紀華堅持不上市，導致買家卻步。1名投資銀行高層估算鼎泰豐的品牌價值達120億元，「大股東賣40億元很便宜了，問題是楊紀華堅持不上市，讓這樁交易延宕多時。」不過，楊紀華接受本刊專訪，親曝堅持不上市理由：「如果上市就沒辦法用高的待遇留住員工，好的員工是鼎泰豐成功關鍵，這是不可以犧牲的！」

鼎泰豐第二大股東、持股高達45％的台聚集團第二代長子吳亦猛傳出賣股的消息。鼎泰豐董事長楊紀華接受本刊專訪時表示平常心看待，「當初因為他（吳亦猛），才比較有膽子展店，鼎泰豐也才能擴充得這麼快。」

據了解，早在3年前，鼎泰豐第二大股東吳亦猛想要出脫持股，找來友人、富邦銀行董事長陳聖德幫忙，知情人士透露，「當時估出來鼎泰豐的價值是4億美元，換算成新台幣約120億元，吳亦猛持股45％，市值也有54億元，他要賣40億元，已經是很便宜了。」換言之，吳亦猛當初投資1億元，20年後出脫獲利至少40倍。

鼎泰豐第二大股東、持股高達45％的台聚集團第二代長子吳亦猛傳出賣股的消息。鼎泰豐董事長楊紀華接受本刊專訪時表示平常心看待，「當初因為他（吳亦猛），才比較有膽子展店，鼎泰豐也才能擴充得這麼快。」

台灣有部分實力雄厚的企業堅持不上市，例如長春石化集團、奇美實業、義美食品和鼎泰豐。

這幾年，米其林大舉進軍亞洲，從東京、大阪、香港、澳門、新加坡、上海，乃至將登場的首爾，根據最新傳言，2018年，米其林將會發表台北評選名單，消息一出，自然震動台北餐飲界，而綜觀本地餐廳，唯一能說對米其林胸有成竹的，恐怕只有兩位大咖：今年在新加坡拿下米其林二星的RAW的江振誠，與把鼎泰豐開到世界各地都廣受歡迎的楊紀華。