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他小四就能辦20桌酒席 加石頭不加醬油滷味創億元營收
財經理財
他小四就能辦20桌酒席 加石頭不加醬油滷味創億元營收
台南安平西井村蜂蜜滷味,是到府城旅遊必買人氣伴手禮之一,但它一開始卻是從簡陋鐵皮屋起家。任職團膳公司被派去管理台南國道休息站賣西井村牛肉麵,結識了滷味配方提供者陳再安,兩人決定合夥。起初,滷味生意並不好,但在談下宅配通路後知名度大開,連導演魏德聖、藝人林美秀等人都是其熟客。
【台灣老店】50年老店凍漲7年吸客 「讓更多人知道桃園也有鼎邊趖」 黑人鐤邊趖專訪
財經理財
【台灣老店】50年老店凍漲7年吸客 「讓更多人知道桃園也有鼎邊趖」 黑人鐤邊趖專訪
提到鼎邊趖,大多人都會聯想到基隆廟口,其實桃園觀光夜市裡有一家已有半世紀歷史的鼎邊趖,第一代老闆唐賢次師承廟口名店,信守承諾遠離出師地,落腳桃園。
男星補辦婚宴老婆指定要流水席 「請總鋪師北上+找空地」還提供塑膠袋打包
娛樂
男星補辦婚宴老婆指定要流水席 「請總鋪師北上+找空地」還提供塑膠袋打包
「流水席之亂」話題持續發酵,八點檔男星林佑星回憶起3年前和老婆補辦婚宴,太座當時堅持不要飯店要「辦桌」,因此婚宴團隊特地在南港找了一塊空地搭棚,還請中部有名的總鋪師上來辦,更提供塑膠袋可以打包。
流水席好low?「府城生活餐酒尾牙祭」攜手最強總鋪師「阿勇師」辦桌 20家人氣餐飲品牌年貨市集本週末台南登場
美食旅遊
流水席好low?「府城生活餐酒尾牙祭」攜手最強總鋪師「阿勇師」辦桌 20家人氣餐飲品牌年貨市集本週末台南登場
近日在網路上鬧得沸沸揚揚的「流水席」婚宴話題,激起「流水席到底好不好吃?」「吃辦桌很low嗎?」的論戰,本週末在台南,不用等人結婚,「府城生活餐酒尾牙祭」就請來「宴席南霸天」阿勇師在「臺南文化創意產業園區」辦桌,而且搭配的還是最夯自然派葡萄酒!另外在同場地,1/14、15二天也有集合超過20家人氣餐飲品牌、100款葡萄酒的大人風質感年貨市集!
【台灣老店】中秋後就要預定的搶手年菜 府城最老總鋪師傳承50年古早味 欣欣餐廳專訪
財經理財
【台灣老店】中秋後就要預定的搶手年菜 府城最老總鋪師傳承50年古早味 欣欣餐廳專訪
在府城開業近50年的欣欣餐廳,與阿霞、阿美飯店並稱台南3大台菜餐廳。人稱「阿塗伯」的吳火塗,曾在堂姊、阿霞飯店創辦人吳錦霞店裡當學徒,他婚後創立欣欣餐廳,招牌料理有五柳枝(居)、紅蟳米糕、南煎肝與雞仔豬肚鱉等古早味,最老總鋪師宛如台菜活字典,副總統賴清德也是座上賓。
【心內話】從番薯籤到黃金
人物
【心內話】從番薯籤到黃金
細漢時常常餓肚子,我家種稻米,可是全家只吃得起番薯籤,12歲我就從雲林到三重一間餐廳當學徒。第一次看到一整碗白米飯,我呆呆看著,師傅說:「這孩子看著飯不吃,不知道在想什麼?」我在想,如果這碗飯可以拿回家給爸媽吃,多好。
總鋪師郭主義煮而優則唱 發單曲感念文英阿姨提攜
娛樂
總鋪師郭主義煮而優則唱 發單曲感念文英阿姨提攜
亞洲廚皇「郭主義」在去年加入大稻埕媒體娛樂集團,時隔一年,終於在2020年1月推出第一張單曲〈總鋪師〉。此張單曲籌備過程中,女星林彙敏也發揮同門師姐愛,特地擔任郭主義服裝造型顧問,助郭主義達成當初進娛樂圈想當歌手的夢想。
【天王總舖師】高雄內門薛孟輝 橋斷路裂風雨無阻也辦桌
美食旅遊
【天王總舖師】高雄內門薛孟輝 橋斷路裂風雨無阻也辦桌
週六凌晨4點鐘,「四合一宴席包辦」總舖師薛孟輝(阿輝師)駕著10噸卡車疾馳國道,這支在黑夜疾行的辦桌團隊,從「總舖師的故鄉」高雄內門出發,這一天要為一對新人宴請的30桌親友辦桌,因為長輩們主張結婚就要傳統熱鬧,吃實在的辦桌菜。
【天王總舖師】南霸天辦桌王汪義勇 上菜全台最驕傲辦桌菜
美食旅遊
【天王總舖師】南霸天辦桌王汪義勇 上菜全台最驕傲辦桌菜
全台灣最驕傲的辦桌菜在台南。有「南霸天辦桌王」之稱的台南總舖師汪義勇「阿勇師」指出,府城不只小吃著名,以前舊台南市區的大戶人家設席宴客會提供「阿舍仔菜」(有錢人料理),一般人家請總舖師辦桌,「主人家『卡會甘仔』(比較捨得)用奇巧食材,還會要求『工要細路』(作工要細緻)。
總舖師走的五條路 辦桌王陳兆麟說總舖師世家故事
美食旅遊
總舖師走的五條路 辦桌王陳兆麟說總舖師世家故事
「阮細漢時,阿公要去辦桌,刀子包好挾在腋下,從宜蘭出發,走一暝一日,去到九份仔去辦桌。」總舖師陳兆麟回憶他的總舖師阿公去辦桌,拿著刀、扛鼎灶,風塵僕僕去煮一頓呷。總舖師趕路,日出月落伴前行,辦桌菜圓滿風光了主人家的婚慶喜宴,也為主人家生命中的重要時刻增添滋味。
【鏡大咖】難得一個同桌吃飯的人 夏于喬
娛樂
【鏡大咖】難得一個同桌吃飯的人 夏于喬
做了一個決定,然後就必須為這決定負責,這是跨進30歲之後,夏于喬選擇面對的成人世界。
【鏡大咖】難得一個同桌吃飯的人 夏于喬(下)
娛樂
【鏡大咖】難得一個同桌吃飯的人 夏于喬(下)
夏于喬以前最愛問剛結婚的人,「你怎麼知道要嫁給他,這個事情到底是怎麼來的?」這種局外人的問題,後來夏于喬也不問了,「以前想結婚。但一直有個不安的因素,我不知道為什麼。現在沒什麼好問了。對我來說,我們兩個人生活最重要,我們兩個相處開心比較重要。」
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