烏魚子

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【單親爸搏活路番外篇】寸土寸金竹北竟有農漁休閒區　開發前得先向警總陳情　藍鯨魚寮專訪

藍鯨魚寮所在的「水月休閒農業區」，是新竹縣竹北市內唯一兼具農業與漁業生產的農業區，總面積達481公頃，當年之所以開發，全賴在地農漁民寫信向警總陳情。如今區內物產豐饒，從小在此長大的藍鯨魚寮老闆陳彥呈，不僅用自家養殖的現撈石斑，更串聯區內養殖生產的紅蟳、白蝦、烏魚子、味噌、萊姆等食材，推出烏魚子蘿蔔糕、味噌石斑魚火鍋與萊姆白蝦等無菜單風味料理。
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【攝影筆記】開膛手3秒剖1條魚　原來烏魚子是這樣來的！

小時候在鹿港菜市場幫忙顧攤，後面有一家烏魚子專賣店，那時候傻傻不懂事，都覺得賣烏魚子真好賺，一年只要工作冬天這幾個月，就可以躺著吃一年。看完收成烏魚，才知那時我好傻好天真。
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「烏魚子」下鍋飄出化學香氣！　傻妞被騙差點口齒留香

農曆過年，要價不便宜的烏魚子是餐桌上常見菜餚，不過平常沒有進廚房的朋友，若想趁著春節進廚房孝順父母，可別像這位傻妞一樣在火爐上搞烏龍。
生活

佛跳牆烏魚子OUT！過年必吃年菜是啥？　鄉民回答超有哏

除夕圍爐團圓滿桌年菜讓人看了食指大動，有PTT鄉民就好奇，過年哪道年菜必吃？他則點名「佛跳牆」是一定要吃，不過鄉民們卻有其他看法。
生活

一口一片40大卡下肚！年菜熱量排行出爐　專家傳授「享瘦」撇步不怕胖

這些年國內吹起養生風潮，許多人不只開始健身，連飲食也相當講究，但農曆過年，幾道必吃的菜色、點心錯過就得等明年，忌口習慣勢必破功。專家們特別替大家整理出各項春節年菜的熱量排行，並傳授多項撇步，讓民眾不用克制也能好好享「瘦」大魚大肉。
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【過年講究零食懶人包（上）】台南最強堅果批發、奢華厚切烏魚子、未來感植物肉乾

雖然隨著長大，對農曆新年的期待與興奮漸減，但在年前就備妥的各種零食囤貨，帶來的幸福感卻永遠紮實。今年我決定講究一番，選來各種不將就的年味零嘴，在十天年假中，好好寵自己和家人一把。
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【過年零食2】年前先備好海陸零食　大推厚切烏魚子、干貝燒、多口味素肉乾

年節講究年年有餘、山珍海味的好口彩，所以海陸乾貨也是零食名單中的必備選項，既然是自己吃就要一步到位，用「瀚軒興業」的厚切烏魚子、整顆帆立貝當零嘴，奢華檔次直上天際，就連手撕魷魚絲的寬度，都讓市售產品望塵莫及。
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【裴社長廚房手記179】新版龍蝦三明治　懷念那個溫暖而任性的小弟

林智一邀我去他台北的家玩，是南海路教師會館對面2樓的大房子。一個暑假沒人住，房子臭到彷彿藏了一具屍體。原來停電，冰箱腐肉的氣味驚人。林智一的姊姊林慧強連珠砲罵林智一，也不管他同學在場，林智一滿臉尷尬。這是我和他熟識的開始。
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中菜界的狠角色　私廚「中山對酌」老菜混搭出新招

高檔中菜私廚「中山對酌」去年夏季開幕，歷經夏暑冬寒的季節，現在首迎第一個春季，大玩老菜混搭，譬如，重點菜色「胡椒濃湯皇帝鴨」結合「老鴨煲」和「花膠胡椒豬肚湯」二道經典菜色的精髓；「芋香雞中煲」是升級版的「滑雞煲」，作工細膩、口感優秀；而開胃小菜「金桔地瓜」「梅菜苦瓜」調味堆疊、平衡夠好。整套菜色品嘗下來，讓席間的人們流露驚喜神情。