烏魚子

  1. 財經理財

    【單親爸搏活路番外篇】寸土寸金竹北竟有農漁休閒區 開發前得先向警總陳情 藍鯨魚寮專訪

    藍鯨魚寮所在的「水月休閒農業區」,是新竹縣竹北市內唯一兼具農業與漁業生產的農業區,總面積達481公頃,當年之所以開發,全賴在地農漁民寫信向警總陳情。如今區內物產豐饒,從小在此長大的藍鯨魚寮老闆陳彥呈,不僅用自家養殖的現撈石斑,更串聯區內養殖生產的紅蟳、白蝦、烏魚子、味噌、萊姆等食材,推出烏魚子蘿蔔糕、味噌石斑魚火鍋與萊姆白蝦等無菜單風味料理。

  2. 會員專區

    【攝影筆記】開膛手3秒剖1條魚 原來烏魚子是這樣來的!

    小時候在鹿港菜市場幫忙顧攤,後面有一家烏魚子專賣店,那時候傻傻不懂事,都覺得賣烏魚子真好賺,一年只要工作冬天這幾個月,就可以躺著吃一年。看完收成烏魚,才知那時我好傻好天真。

  3. 生活

    「烏魚子」下鍋飄出化學香氣! 傻妞被騙差點口齒留香

    農曆過年,要價不便宜的烏魚子是餐桌上常見菜餚,不過平常沒有進廚房的朋友,若想趁著春節進廚房孝順父母,可別像這位傻妞一樣在火爐上搞烏龍。

  4. 生活

    佛跳牆烏魚子OUT!過年必吃年菜是啥? 鄉民回答超有哏

    除夕圍爐團圓滿桌年菜讓人看了食指大動,有PTT鄉民就好奇,過年哪道年菜必吃?他則點名「佛跳牆」是一定要吃,不過鄉民們卻有其他看法。

  5. 生活

    一口一片40大卡下肚!年菜熱量排行出爐 專家傳授「享瘦」撇步不怕胖

    這些年國內吹起養生風潮,許多人不只開始健身,連飲食也相當講究,但農曆過年,幾道必吃的菜色、點心錯過就得等明年,忌口習慣勢必破功。專家們特別替大家整理出各項春節年菜的熱量排行,並傳授多項撇步,讓民眾不用克制也能好好享「瘦」大魚大肉。

  6. 美食旅遊

    【過年講究零食懶人包(上)】台南最強堅果批發、奢華厚切烏魚子、未來感植物肉乾

    雖然隨著長大,對農曆新年的期待與興奮漸減,但在年前就備妥的各種零食囤貨,帶來的幸福感卻永遠紮實。今年我決定講究一番,選來各種不將就的年味零嘴,在十天年假中,好好寵自己和家人一把。

  7. 美食旅遊

    【過年零食2】年前先備好海陸零食 大推厚切烏魚子、干貝燒、多口味素肉乾

    年節講究年年有餘、山珍海味的好口彩,所以海陸乾貨也是零食名單中的必備選項,既然是自己吃就要一步到位,用「瀚軒興業」的厚切烏魚子、整顆帆立貝當零嘴,奢華檔次直上天際,就連手撕魷魚絲的寬度,都讓市售產品望塵莫及。

  8. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記179】新版龍蝦三明治 懷念那個溫暖而任性的小弟

    林智一邀我去他台北的家玩,是南海路教師會館對面2樓的大房子。一個暑假沒人住,房子臭到彷彿藏了一具屍體。原來停電,冰箱腐肉的氣味驚人。林智一的姊姊林慧強連珠砲罵林智一,也不管他同學在場,林智一滿臉尷尬。這是我和他熟識的開始。

  9. 美食旅遊

    中菜界的狠角色 私廚「中山對酌」老菜混搭出新招

    高檔中菜私廚「中山對酌」去年夏季開幕,歷經夏暑冬寒的季節,現在首迎第一個春季,大玩老菜混搭,譬如,重點菜色「胡椒濃湯皇帝鴨」結合「老鴨煲」和「花膠胡椒豬肚湯」二道經典菜色的精髓;「芋香雞中煲」是升級版的「滑雞煲」,作工細膩、口感優秀;而開胃小菜「金桔地瓜」「梅菜苦瓜」調味堆疊、平衡夠好。整套菜色品嘗下來,讓席間的人們流露驚喜神情。