手工

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    財經理財

    【台灣老店】揪弟肉搏興家夢 利利號

    許多老店因親戚愛計較,最終走上分家一途,但葉日棟與葉日傳從小養蜂、務農,靠天吃飯的不穩定性,讓他們羨慕姨丈經營利利號,40歲出頭就能退休移民。葉日棟自告奮勇到店裡習藝,內定接棒的舅舅因好賭轉售經營權,他揪弟弟頂下。兄弟3人輪流赴屠宰場搶買溫體豬肉,趕在黃金4小時內分切醃漬下鍋,依季節調整肉酥、肉乾鹹淡與火候。小弟12年前退出,下一代陸續加入,對分工偶有微詞,葉日傳堅持以大哥為重,也教育孩子勿計較猜疑,盼齊心擦亮招牌。

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    美食旅遊

    傳承屏東潮州製麵老手藝 玫來晏趣日曬好麵線

    簡單用海鹽跟麵粉做成麵糰,反覆自然醒麵、輾壓麵皮、拉麵…,經過陽光日曬的 「玫來晏趣」 手工麵線,有著令人懷念的古早味。

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    時事、生活

    【悠活臺南】世紀好工夫榮木桶行 人文與自然的交疊

    採訪當天清晨,正好是冷氣團最強烈的時刻,幸好接近中午時刻已出現太陽,讓榮木桶行的老闆能在和煦的陽光下,趕製客人的蒸籠,也映照出飛散在店裡的木頭與竹片揚塵。

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    財經理財

    【台灣老店】手作一甲子不走味 涼粉伯

    半透明的涼粉,附上一包麵茶粉,這組合是「涼粉伯」60年來唯一販售的產品,伴隨許多老萬華人成長。第一代老闆辜明雄拜師學會這庶民小吃,從挑著扁擔賣到推攤車,堅持手作卻換來一身傷,10年前宣告退休。女兒辜凱鈴接下重擔,雖然厚工又傷身,為了不走味,依舊用雙手每日現做。剛接班時曾因調漲價格遭老客人抵制,靠著升級材料、改進衛生,用日本職人精神經營路邊攤,成功讓老店更新成2.0版,也讓日治時代開始的美味得以繼續延續。

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    財經理財

    【一顆星老闆5】最多一顆星店家 顧客靠太近或亂摸就是討罵 

    「我全面性升級,換成品質最好的南投竹山地瓜粉,一袋上千元,休息一週重調比例。」改用紙杯裝涼粉,戴手套、口罩、穿圍裙,增加顧客信任度,生意漸漸回穩。「客人太靠近看攤子或隨便碰檜木櫃我都直接開罵,『你的手有細菌、頭髮會掉,麻煩離遠一點。』」笑說自己是「最多一顆星的店家」,「我出名的凶!網友留言都說老闆態度差。」不是故意找麻煩,她就是多一些堅持罷了,「我把自己當職人,只賣一樣東西,就要把那樣東西做好。」

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    財經理財

    【一顆星老闆番外篇】參與社區營造太熱心 弱勢暱稱「萬華土地婆」

    「這是全台灣最後一家手工做涼粉的店。」早上10點半,萬華大理高中的老師帶著一群學生走入店裡,辜凱鈴端出涼粉讓同學們試吃,向一群十多歲的孩子介紹這已有60年歷史的甜點,也帶入一些艋舺過往的故事,。

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    娛樂

    把Joy-Con靈魂放進NGC軀殼 DIY神人打造特製任天堂Switch手把

    可拆卸式的Joy-Con,可說是任天堂Switch的一大特色;上市以來也持續推出多種顏色,搭配後讓單調的灰色主機變得更加繽紛。除了顏色、Joy-Con的造型也能夠改變嗎?在國外有DIY神人利用任天堂GameCube(NGC)手把,打造出獨一無二的「GameCube Joy-Cons」。

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    美食旅遊

    【台灣百年木屐史(上)】木屐不一定是日式?台南人嫁妝裡一定有木屐?

    很多人認為木屐是從日本傳來,其實台灣的木屐歷史,最早可追溯到鄭成功和施琅來台的300多年前。因此,在台灣的木屐可區分為閩式、日式和台式的分別。台南人特別重視木屐文化,有「穿木屐,好賺食,金銀財寶滿大廳」的俗語,木屐傳承到了現在,願意花7天做一雙手工木屐的工匠已屈指可數,府城木屐老店的第三代傳人郭宗興可能是唯一的一位。

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    財經理財

    【一套入魂6】不識英文做外銷 老師傅靠信用打天下

    蘇文得師傅,做棒球手套50年;學徒出身,出師後開小工廠代工低單價塑膠手套外銷美國,又拋下過去,轉型高單價產品,一路走到今天已是目前台灣最大的棒球手套工廠。一份工能做50年,除了靠堅持,還有就是誠信兩字。