麵包師轉行 自研竄紅
後來，歐日式精緻烘焙在台盛行，可頌、天然酵母、雜糧歐包等風行一時，許多傳統麵包店受到衝擊，紛紛倒閉。劉松榮賣的低價台式傳統麵包，即使口味再好，生意也日漸萎縮，最後只能黯然收店。
劉松榮說：「做麵包幾年，有賺到錢，收了不心疼。當時我才24歲，還年輕，覺得只要努力做，不會餓死，就嘗試別的道路。」話雖如此，他卻沒有目標。由於父母在市場賣菜，有進貨門路，建議他改賣水果，但賣了一年生意仍不怎麼好。當時他認識太太陳妍妮，情投意合的兩人商量後，決定一起做生意。
陳妍妮回憶：「大概2004年左右，看師大夜市麵店生意不錯，老公也想跟風，問我想不想一起做，就開了『鼎豐盛』麵店。我在店頭煮麵，老公為求品項多元，負責做蒸餃，兼賣包子。沒想到包子大受歡迎，客人會花半小時在門口排隊，只為等出爐，忙到我都在幫忙做包子，沒時間煮麵，後來乾脆專賣包子饅頭。由於鼎豐盛已被註冊，我們就改名永豐盛。」
劉松榮臉嫩話少，問他為何本是麵包師，卻想賣包子？包子好吃的祕訣是什麼？他只簡單回：「因為我喜歡吃包子，外面買不到喜歡的，想說都賣蒸餃了，就順便做包子，反正一樣要包。我沒跟別人學，自己研發，花7個月才摸索出門道。」陳妍妮幫忙補充說：「老公喜歡包子皮薄餡多，麵團熟度得特別拿捏，以免蒸破。包子做好後需設定溫度，夏天發酵半小時，冬天1小時，照四季溫溼度調整時間，口感才能不變。從做麵團、內餡，到發酵、蒸製，都是學問。老公摸索七個月就把包子做出來，我卻花了6、7年才學出師。」
