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美食旅遊
【2023米其林】44家摘星完整名單解析 態芮、JL Studio拿下三星!多家新秀上榜一星
2023《米其林指南》頒獎典禮今日舉行,最大亮點是台北的「態芮」、台中的「JL Studio」皆從二星晉升至三星; 台北二星名單多了「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」和「牡丹」;高雄的法式餐廳「Liberté」也上升至二星,一星名單中也出現多家新秀。可惜的是,今年台南依舊未出現星星;台北的請客樓也由二星降至一星。
美食旅遊
【2022米其林】沉潛3年終奪星!巴黎廳1930挺過黑暗時期,到底做對了什麼事?亞都麗緻獨家專訪
在本屆《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》發布會上,雖然名單無太多意外,不過仍有亮點,其中開業43年的「台北亞都麗緻大飯店」,從典禮一開始就被唱名,整場一共上台了3次,侍酒師、「天香樓」到首度摘星的「巴黎廳1930X高山英紀」3獎入袋,成為當日最大贏家,這也是台灣首次出現館內擁有2間星級餐廳的飯店。
美食旅遊
【2022米其林】星級餐廳得獎名單公布!全台共30間上榜一星、台南全部槓龜
疫後時代恢復實體頒獎典禮的2022《米其林指南》,今天(8月30日)在台北文華東方酒店揭幕,除了台北、台中的星星消長,最令眾人好奇的,就是首次參與評選的台南、高雄兩座城市。究竟星落誰家?請看本篇榜單。
美食旅遊
【試吃筆記】宋式戰鬥泡沫綠茶登上餐桌! 天香樓「品宋盛宴」讓人穿越體驗宋朝飲饌生活
自換裝新開幕3年來,不斷復刻典籍中宋代美味、並以正統自我期許的米其林一星杭州菜「天香樓」,主廚楊光宗(宗哥)在秋季推出的「品宋盛宴」新菜單中,把《東京夢華錄》《山家清供》《夢粱錄》中的記載實體化,點茶、看盤等文人雅士的飲饌妙趣,跨越時空躍然桌上,人在台灣吃著在地食材,心情卻已到了南宋臨安。
美食旅遊
【試吃筆記】「天香樓」夏季香花入宴 致敬宋朝經典同時心懷在地物產
春去夏來,正是茉莉、月桃、蓮花等花卉盛放的時節,以精雅秀雋的杭州菜聞名的亞都麗緻「天香樓」,主廚楊光宗(宗哥)從春季就開始佈局,參考宋代飲饌文獻《山家清供》,用宋朝手法結合台灣在地物產,推出多道以香花入饌的菜餚,即日起至7月底供應。
美食旅遊
春天穿越宋朝餐桌 「天香樓」重現經典菜譜 家常菜、宮廷菜都入列
每到春雨時節,總想起宋朝的吃食,大概是因為〈清明上河圖〉的沿岸翠柳,讓我把春天和宋代劃上等號。亞都麗緻的米其林一星杭州菜「天香樓」,主廚楊光宗(宗哥)平常就愛讀史料找靈感,新菜單裡加了多道重現宋代食譜的菜色,引人發思古之幽情。
美食旅遊
【防疫飲食】看好宅經濟!雄獅餐飲推外帶外送優惠 KKday攜手星級餐廳賣便當
旅行業求生存,雄獅旅遊集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」及「光一肆號」從即日起,轉型為外帶、外送餐廳,只要透過inline線上平台訂餐,即可享有外帶85折,或單筆消費滿588元的免運費外送服務;旅遊體驗電商平台KKday則攜手各大飯店搶攻宅經濟,並於6月1日至3日期間限量開賣「日本、西班牙米其林星級精緻便當外帶」,每份480元起。
美食旅遊
法國人的紹興味 侏羅黃葡萄酒巧搭大閘蟹
中式黃酒獨特的醬香,在西方的葡萄酒世界其實也找得到。除了經常被視為紹興酒海外遠親的雪莉酒,在法國東部靠近瑞士的一個小產區侏羅(Jura),就釀著一種冷僻的氧化風格酒款,黃葡萄酒(Vin Jaune)。
美食旅遊
這杯隱藏版必點 米其林一星天香樓主廚特調陳年紹興酒
提到杭州菜,絕對少不了中式黃酒,其馥郁酒香與醇厚質地為菜色添了靈魂。我們來到米其林一星餐廳「天香樓」,行政主廚楊光宗特別端出特調陳年紹興,深邃的香氣酸度與經典杭幫菜特別合拍。
美食旅遊
【2020台北台中米其林】一星名單揭曉 台北19家、台中3家上榜
因新冠疫情延後大半年頒獎的《2020台北台中米其林指南》,終於在今天(24日)揭曉,頒獎現場移師到台中歌劇院,率先公布台北、台中的一星名單,台北19家入榜一星,其中有3位新面孔,台中則有3家上榜一星。
財經理財
【精打細算】報復性消費熱浪 振興三倍券放大攻略
振興3倍券於7月15日正式開跑,直到今年12月底民眾都可以使用,整體預算規模達500億元,政府預估可創造1千億元的經濟效益。面對疫情趨緩,國內報復性消費熱絡,業者為逮住商機,紛紛喊出不只放大3倍的優惠,接下來就告訴你讓振興券用到極大效益的最佳提案。
美食旅遊
一盤蟹粉拌麵用上整整三隻大閘蟹! 天香樓在安徽找到陽澄湖的勁敵
今年秋涼得晚,蟹也遲肥了,執螯吮膏的饞火燒得慌,一聽到亞都麗緻的「天香樓」傳來蟹訊,趕忙擇日揪人解蟹癮。前兩年的餐桌主角是陽澄湖大閘蟹,今年卻換了安徽來的新面孔,「今年江蘇省大閘蟹沒發證進不來,所以我們用的是女山湖的蟹。」人稱宗哥的主廚楊光宗說。