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台北東區「漾波酒食処」竟是清酒寶庫! 唎酒師主理人為客精選命定酒款前 先用濃郁雞湯心機暖胃
美食旅遊
台北東區「漾波酒食処」竟是清酒寶庫! 唎酒師主理人為客精選命定酒款前 先用濃郁雞湯心機暖胃
酒類也走流行的循環,這幾年清酒吧在台灣快速崛起,從全預約制到可以嘗試各種單杯清酒的都能找得到,可見清酒世代已來臨。開設於台北東區的「漾波酒食処 RippleSake」就是其一,從主理人到負責料理的廚師都有唎酒師證照,無論你是甜妹子或者鐵漢子,他們都能為你找到今晚最合的那一支。
男歌手辣模公開曬愛 正宮女星悲訴「交往2年突被分手」
娛樂
男歌手辣模公開曬愛 正宮女星悲訴「交往2年突被分手」
香港男子團體ERROR成員吳保錡近期被爆料,與香港辣模張沛樂手牽手逛元朗、看楓葉,兩人認了交往中,張沛樂還表示對方是理想男友。沒想到女星賴嘉賢爆料,吳保錡在還沒跟她分手的情況下認愛張沛樂,吳保錡因此陷入劈腿疑雲。
日本酒搭無國界料理 「厭世會社」承接心裡的秋雨
美食旅遊
日本酒搭無國界料理 「厭世會社」承接心裡的秋雨
入秋總令人善感,碰上無常的2020,今年實在是多了分厭世惆悵。我與新科酒武士楊凱程(Kenny)的秋酒會,就很切題地來到台大公館商圈的「厭世會社」,雖名厭世,卻是一個能接住心裡缺口的療癒角落。
手刀報名!清酒達人歐子豪開餐酒宴 幫海鮮珠寶盒找到最速配的它
美食旅遊
手刀報名!清酒達人歐子豪開餐酒宴 幫海鮮珠寶盒找到最速配的它
清酒的世界看似單純,實則五彩繽紛、變化多端,擁有SSI日本酒最高資格酒匠認定資格的歐子豪,手握打開清酒世界的鑰匙,連來自東京的日本橋海鮮丼「辻半」(TSUJIHAN)也找上他重整酒單,還將在10月18日(週日)舉行兩場餐酒晚宴,想參加的趕快手刀報名!
唎酒師最愛 海味零嘴絕配日本酒
美食旅遊
唎酒師最愛 海味零嘴絕配日本酒
美酒需有美器來盛,許多唎酒師們鍾情的台灣原創酒杯品牌「animitta」,最近也開了旗艦店「animitta酒之店」,除了販賣酒器、酒款,來店加價品飲酒款時,還能直接試杯。
金獅樓阿姨推車來上菜 清酒陪一盅兩件打通關
美食旅遊
金獅樓阿姨推車來上菜 清酒陪一盅兩件打通關
西門町獅子林大樓裡的飲茶餐廳「金獅樓」彷彿是一處時光靜止的所在,電梯一開,先是一座大型磁磚魚池迎客,天花板的紅木和壁面金龍可見當時氣派,當阿姨從推車上挾來冒著蒸氣的點心,瞬間重現70~80年代股市萬點,大型飲茶餐廳裡擠滿客人的經濟榮景。
推車港點搭冰涼清酒 提振夏天百無聊賴的胃口
美食旅遊
推車港點搭冰涼清酒 提振夏天百無聊賴的胃口
燠熱的夏天,味蕾欲振乏力,唎酒師葉明政(Paul)用芳醇沁涼的清酒,搭輕巧的港點,喚醒胃口。此前不久,立法院初審通過海關進口稅則修正草案,調降清酒進口關稅,未來喝清酒有機會更便宜。想到荷包不變瘦,喝酒的興致就變大,快給我來一杯清酒落咽喉,透涼入心脾。
冠軍唎酒師下班最愛 2大單杯清酒吧
美食旅遊
冠軍唎酒師下班最愛 2大單杯清酒吧
侍酒師除了理論知識要懂,也得同步跟上最新趨勢,強尼帶我們去他平日練功的2間日本酒專門Bar,店主皆熟知日本酒,並提供多款單杯,可讓酒客嘗鮮。
台灣囝仔打敗三百多位強手   史上第一位非日本人世界冠軍唎酒師
美食旅遊
台灣囝仔打敗三百多位強手 史上第一位非日本人世界冠軍唎酒師
今年2月,被譽為日本酒壇奧斯卡的「世界唎酒師大賽」,來自台灣的張鴻亮從348位競爭者中勝出,這也是史上第一次由非日本人奪冠,尤其在餐酒搭的模擬測驗,他的表現獲得滿堂彩,不過這位「祥雲龍吟」的首席侍酒師顯得輕鬆自在,「因為這就是我每天的日常啊!」 他從容地說。
老公拋家赴日還把老婆拉下水 這是鳥哲店主夫妻的真實人生
美食旅遊
老公拋家赴日還把老婆拉下水 這是鳥哲店主夫妻的真實人生
如果有一天老公回家說:「我辭職了。明天不用去公司了。」而妳懷裡抱著剛出生的第2個小孩⋯⋯這情節是雞肉串燒專門店「鳥哲」店主夫妻檔的真實人生。老公這一走,沒有一去不回,反而把日本職人的講究精神帶回台灣,還拉老婆一起加入,夫妻合力一舉拉高了串燒料理的專業水準。