阿泉麵線

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讓辜成允情有獨鍾的小吃還有臭豆腐,他與好友經常結伴去吃的名單有兩家,第一家是台北車站附近的「阿泉麵線」,另一家是開在建國南路上的無名臭豆腐店,兩家口感稍有差異,前者酥脆、後者香軟,辜成允生前時時造訪,樂當逐臭之夫。
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台泥董事長辜成允給外界溫文儒雅形象,但他習慣捲起袖子說話,彷彿隨時準備好打一仗;私底下,他不拘小節,愛開玩笑、喝酒要乾杯,皮帶環壞了就用橡皮筋取代。