白酒

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    【到Bottless非瓶Wine On Tap(上)】喝葡萄酒更新鮮也更環保 還能像選啤酒一樣輕鬆

    在歐美已蔚為風潮的Wine On Tap,在2020年也吹進台灣,由Gēn Creative與Affinato & Lunetta交信葡萄酒共同打造的「Bottless非瓶」,以種類最齊全的現壓即飲葡萄酒,成為近半年台北慶城街上最醒目的餐酒館。

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    【防疫酒單】美酒拎回家 一人開喝保持社交距離

    新冠肺炎疫情危機仍未解除,疫情改變人類工作及生活方式,辦公室分流及在家趕工型態興起,既然在家時間變多,那麼就採買好食材、拎瓶好酒,再選包好茶回家做菜,說不定出關時,還練就一手好廚藝。《鏡週刊》美食記者分享私房葡萄酒吧,都有侍酒師為你挑好酒。酒商「新生活葡萄酒」擅長挑選奔放有個性的西班牙酒;自然酒吧「WINE NOT wine shop」則有奇異前衞的自然酒;跟侍酒師Alex許什麼願都會達成的 「50/45 Winehaus」,一直都是我的心頭好。

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    粉紅色最潮! 以色列粉紅酒洋溢明亮草莓香

    粉紅色成為近期討論度最高的顏色,若要盤點粉色時尚,酒迷們怎麼能漏了心頭好呢?一瓶以色列粉紅酒在手,帥氣又時髦。

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    【萊茵河輪岸上觀光】走進800年古老酒莊 暢飲3款Riesling白酒

    搭乘河輪最美妙的,不外乎就是住在會移動的豪華酒店之餘,每天還能品嘗選自沿岸在地物產製作的美食美酒。這次我搭乘的萊茵河輪,行經布萊薩赫、凱爾、曼海姆、呂德斯海姆、博帕德與科布倫次等鄉村城鎮,而這一帶最著名的,就是葡萄酒鄉。

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    走春送葡萄酒有面子 達人教你這樣選酒最安全

    過年少不了走春串門子,不想兩串蕉上門或是隨便找個超商禮盒,帶瓶葡萄酒不失為好選擇,但所謂眾口難調,送酒時怎麼選也是大學問。

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    令木村拓哉傾倒的白酒是它 《Grand Maison東京》效應瘋搶斷貨

    木村拓哉所主演的《Grand Maison 東京》(台譯:型男主廚三星夢、天才主廚餐廳)帶起秋季日劇追「星」熱,讓人再次領教男神魅力。除了廚師們對於美食的執著熱血令人感動,劇中細膩刻畫米其林星級餐廳食材、技術、服務該有的規格,包括餐酒搭配也不馬虎,甚至在第9集,讓日本產的白葡萄酒作為主角,一播畢,大家都在問,那瓶酒是誰?

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    風味多變西班牙酒 大文豪海明威也醉心

    「在歐洲葡萄酒的版圖裡,西班牙的名氣雖不如法國、義大利來得響亮,卻是葡萄種植面積最大,風味多變的舊世界,加上許多新派釀酒師冒險求變,讓西班牙酒襲捲起有如文藝復興般的浪潮,重回浪尖。

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    超值餐酒搭 Smith & Wollensky推百大名酒套餐

    台北城內人氣牛排館「Smith & Wollensky Taipei」,平日晚間座無虛席,內行的饕客除了來吃牛排,更鎖定這裡的高水準酒單。餐廳開幕不久,便獲得國際葡萄酒雜誌權威《Wine Spectator》2019餐廳酒單大獎—傑出表現獎「Excellent of Awards」,為慶祝獲獎,餐廳特地精選5款2018 Wine Spectator百大名酒,搭配5道特製菜色,一套5,000元,算起來C/P值頗高。

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    香檳鎮住霸氣辣椒沙公 加映氣勢不輸炸物的白酒

    我對佐餐酒的要求有三,一要親民,二要好喝,三不能太有個性搶了主菜的戲。在這標準下,餐廳自選的House Wine就是我這種懶人的福音,往往不用動腦,就能為滿桌好菜選到實喝、高C/P值的好搭檔。這回突擊新加坡來的「珍寶海鮮」,請來專業侍酒的外場主任Shun(陳若穎)隨機抽考,翻開店裡的酒單,紅、白酒、香檳甚至威士忌都點上一輪,這場餐搭酒的臨時測驗,到底考不考得倒?讓我們喝~下~去~