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美食旅遊
【試吃筆記】辣到噴火!隱藏版四川老闆娘街邊串串 「涮嘴麻辣串串香」超正宗
台灣人本來就愛吃麻辣鍋,近年來由海底撈引進的四川派系正宗麻辣,掀起另一波「辣熱潮」;接著吃多少、拿多少的麻辣串串香,更是最近流行餐廳類型,事實上在數十年前,四川成都的串串多是街邊小攤,各種食材被串進竹籤,客人愛吃什麼料自個兒拿,銅板價就能吃得樂不可支。
國際
韓國推「麻辣珍珠炒年糕奶茶」! 珍奶控驚喜:出奇的美味
鄰近愚人節,不只必勝客「玩」比薩,在韓國的「貢茶」也把台灣的國民飲料珍珠奶茶玩出新花樣!有一名網友在X(前身為推特)發現韓國的貢茶的新品宣傳後,驚訝發文表示「韓國貢茶出辣炒珍珠奶茶?」並稱韓國人玩食物境界也到了一個極致。如今,這款新品的真面目也在IG上傳開了!
美食旅遊
【冬日擼串2】四川人吃過都大讚!林森北路深夜串串店 香菜牛肉涮重油麻辣鍋超過癮
冬天想揪朋友吃鍋,感受正宗路邊攤擼串滋味,我激推位於台北林森北路的「擼吉霸」,蔡氏兄弟在台灣串起了許多來台新住民的思鄉情懷,「前幾天才有一桌嫁來台灣的四川人在這聚餐,她們說很久沒吃到這麼道地的串,點了大辣,續湯還要再加辣。」店長蔡易達與哥哥蔡泊諭自小在家中海產店幫忙,向四川老師傅拜師學藝後,回台開設串串鍋,想讓台灣人挑戰真正的「大辣」。
美食旅遊
【冬日擼串1】全台首間四川正宗串串落腳新竹! 冒椒腦花、小酥肉、貢菜、紅糖糍粑台灣也吃得到
串串香,起源於好辛香的四川成都,據聞最早出現在1980年代,城鎮裡熱鬧的商場、劇院附近,小攤販將食材串在竹籤上,放入沸騰鍋中涮熟後出鍋,一串幾毛錢,方便攤主算錢也方便客人食用。如今草根美食在中國大陸各地四處「串」聯,口味五花八門,冬日相聚擼串就是人生一大樂事。
財經理財
【台灣老店】最臭的豆腐登國宴 夜市名攤每晚都被擠到爆 里長伯專訪
飄香逾70年的北市寧夏夜市里長伯麻辣臭豆腐,是多次進入總統府、躍登國宴菜色的「總統級」平民美食。
財經理財
【國宴臭豆腐番外篇】70年老店最新吸金大法 大賺剪刀經濟財 里長伯專訪
現在不少老店、名店,在被疫情折騰之後,針對消費行為的改變,紛紛往線上電商走、剪刀經濟發酵中,現在想要獲利已不一定採展店方式,而寧夏夜市名攤里長伯麻辣臭豆腐也不例外。猜猜看實體攤位以蚵仔麵線、麻辣臭豆腐、麻辣鴨血、油炸臭豆腐為主力商品的里長伯麻辣臭豆腐,在線上什麼東西賣的最好?答案揭曉,跟實體店鋪最暢銷的麻辣臭豆腐不同,線上最多人採購竟然是麻辣鴨血包。
時事
吃完一零食幫男友口愛 他抖一下「慘變辣子雞」急沖水
一名女網友日前在網路上分享了她和男友親熱的趣事。她本來想要用嘴給男友一個驚奇體驗,沒想到才剛開始沒多久,男友就急忙跑去浴室沖洗。她後知後覺才想到自己才剛吃完麻辣零食,可能嘴裡還殘留辣味,讓男友的下體感到刺激。
美食旅遊
老罈香川味兒2.0版風格轉時尚 道道辛辣白飯小偷,再加碼「吮指神仙骨」仙氣爆棚
私藏川菜館的小本本上,漏掉台北「老罈香川味兒」的辣控可能沒幾個。去年9月,老罈香搬了新家,桌數增加外,整體設計也在新穎中多了時尚感。老闆鄭宏如(Lulu)說,舊址滿10年正好碰上租約到期,就遷到了長安東路,與旗下另一家「魚擺擺魚火鍋」當鄰居。
美食旅遊
【名廚出品調理包7】私廚精心研發麻勁炸裂「蜀麻枋」 有它就是滷味富翁
旗下擁有日式燒鳥「鳥哲」、私廚「中山對酌」「Podium」和台式串燒「鳥當家」的「手串集團」,不畏疫情打擊,再推出新品牌即食麻辣滷味「蜀麻枋」,配方由中菜私廚「中山對酌」的主廚邱涵乾負責研發,他利用餐廳無開放內用期間,待在中山對酌的廚房裡,一小鍋一小鍋試做。
美食旅遊
【外帶中菜7】高檔鍋物「麻辣壹號店」推外帶個人鍋780元起 常溫湯底最快11月上架
高檔鍋物「麻辣壹號店」在疫情期間,首度推出個人麻辣鍋外帶外送,含麻辣湯頭、鴨血、豆腐及肉品(或海鮮)、蔬菜、主食,品項齊全,單鍋780元起,更緊鑼密鼓研發常溫湯底包,為後疫情時代做好準備。
美食旅遊
【彰化吃門道2】誰說肉圓只能加甜醬跟蒜泥?「正彰化肉圓」為經典小吃換上麻辣新裝
如今堪稱彰化美食門面的肉圓,最早卻誕生於天災。邱明憲說,彰化曾發生嚴重水災,當時為了救饑,用地瓜粉包餡煮湯吃,就是肉圓的原型。邱明憲推薦的81年老店「正彰化肉圓」,至今仍堅持用純地瓜粉做皮,因為不加修飾澱粉,色澤帶點灰,卻更有古早味的樸實感。「我很喜歡那股根莖類的自然味道。」邱明憲笑說。
娛樂
台灣麻辣鴨血前進香港 杜汶澤開賣2小時貨被狂掃
港星杜汶澤來台定居大半年,除了在台拍片外,也創立個人品牌『小杜良品』,大打「台灣出品,就是良品」口號,把台灣水果、等台灣產品運到香港出售,近日更賣台灣鴨血到香港。