竹筍

  1. 美食旅遊

    土裡也能長出山魷魚!雲林古坑的黃金傳奇

    土裡也能長出山魷魚?來到雲林古坑鄉桂林社區,我才知道原來日本拉麵中使用的筍乾有不少是出自於這裡,曬出黃金古銅色的天然筍乾,製作時間可說是費時又費力。

  2. 美食旅遊

    跟著「筍」友採收麻竹筍 品嘗在地風味餐

    來到雲林古坑鄉大埔社區,第一次跟著「筍」友們採收麻竹筍,還能品嘗令人懷念的竹筍五花肉及豬腳,最後還可帶著「黃金醬筍」當伴手禮,這樣的最佳筍友去哪找?!

  3. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記64】四滷味:香菇、竹筍、鮑魚、雞腳 餐桌上的食感較勁

    今天要滷香菇,因為上回煎鴨胸,煎出許多優質的鴨油。想到多年前,香港美食家黃双如教我她家傳的香菇發法,要用到鵝油。我說鵝油不好取得,鴨油可以嗎?她說,沒試過,應該可以吧!下次你如果用鴨油做,效果不錯的話,一定要告訴我喔。這是十多年前的對話,我看著這一碗冰透的乳白凝脂,想著用黃双如的家傳發法來醬滷香菇吧!

  4. 美食旅遊

    蔬食界饗食天堂插旗板橋 期間限定推新北綠竹筍餐

    蔬食界的饗食天堂「果然匯 蔬食宴」主打精緻吃到飽buffet路線,新北店昨天在板橋遠百開幕,與新北市府合作推出「新北綠竹筍祭」,期間限定供應以當季在地綠竹筍製作的7品料理,讓蔬食愛好者一嘗旬味。

  5. 美食旅遊

    【來場老派聚餐】慢火細㸆好味道 一吃三代的浙寧菜

    要是長輩喜歡江浙菜,捷運大安站對面的「榮榮園」也是不可錯過的經典老餐廳。老闆娘李桂榮說,江浙菜善烹海鮮,口味溫和,不但廣受台灣客人歡迎,台北許多知名飯店也會主動推薦外國旅客來這用餐。

  6. 時事、生活

    【圖輯】碩果僅存 九旬「竹子王」的一天 

    90歲本該是頤養天年的歲數,身為南投竹山鎮最老竹農的林赤科,因放不下辛苦打拚一輩子的事業,至今仍天天騎45分鐘機車上山筏竹採筍,被當地人尊稱為「竹子王」。

  7. 時事、生活

    【頭家帶路】竹子養大他 「竹子王」之子教你如何挑好筍

    奎達集團董事長林俊賢出生在南投竹山鎮,父親林赤科在南投被譽為「竹子王」,林俊賢從小在竹林裡玩耍長大,對竹子、竹筍情有獨鍾,還會自編「竹筍族譜」向外人介紹各種竹子特性。