丼飯

近幾年美食圈流行口號「被XX耽誤的XX店」，用來指稱店家無心插柳的非主打菜式意外成熱門，其中又以甜點最常搶了招牌菜風頭，愛吃布蕾與布丁的我，就在日式丼飯餐館裡發現了讓人驚呼的餐後驚喜。

網紅「Toyz」劉偉健近期造訪由超哥經營的日本料理店「超甲組海鮮丼飯」，並在直播中對餐點進行評論。然而，在用餐過程中，Toyz對店內的醋飯直接毒舌狠批「超難吃」，觸怒超哥而出手痛毆，引發軒然大波。近日有網友則在網上揭發製作過程，讓不少網友看完驚呼「30年主廚經驗？」

網紅兼實況主Toyz（劉偉健）20日到YouTuber超哥的日式餐廳用餐，現場批評醋飯難吃被超哥暴打頭破血流送醫，網紅們也爭相試吃超哥的丼飯，館長陳之漢也是其中一人，不過網友懷疑他在吃生魚片時疑似「吞下橡皮筋」。對此，館長特別拍片盲測，證實自己吃得出差異，也公開第二機的拍攝畫面，確定吃到的是蘿蔔絲。

網紅兼實況主Toyz日前（20日）到YouTuber超哥的日式餐廳用餐，用餐過程開直播與粉絲互動，卻因嫌棄「醋飯難吃」被超哥暴打就醫。引起這起糾紛的「事主」——「超甲組海鮮丼飯」變成網紅們爭相試吃的夯品之一，館長昨（22日）親自試吃丼飯，卻疑似連橡皮筋都吃進去，讓網友笑館長「這麼勇喔。」

台東坐擁海岸與縱谷的豐饒物產，只要有人願意精心料理，絕對能有出類拔萃的呈現。這回我在台東市區遇見兩位移民當地的大廚，老闆兼主廚林青諭擅長日式料理手法，他以東海岸為舞台、海陸食材為道具，打破台東有小吃、無大菜的刻板印象。

國內外都出現缺蛋問題，台灣有些店家選擇停售蛋商品，或是調漲價格，甚至出現加蛋20元的狀況，日本同樣也面臨缺蛋，不過連鎖餐飲店「なか卯」（NAKAU）卻反其道而行，不但不漲價還將招牌親子丼調降40日圓，業者表示此決定是為了讓更多人能享用到自家親子丼。

「開丼」版圖大擴張，不再只玩丼飯，強力祭出「燒肉鐵板」新系列，讓多元海陸風味丼飯可隨喜好搭配不同鐵板料理，即使連續吃上一週，排列組合要重複都不容易。

看到鳳城二字，就知道廣東順德菜上場。朋友送我一本圓山飯店經典食譜，記錄了圓山飯店各式國宴的菜單及菜譜，我翻到這道「鳳城炒鮮奶」國宴名菜便想吃，因為秋季蟹肥，而這道菜的主要食材就是蟹肉。

熱騰騰的暑氣，讓人只想躲進冷氣房裡，此時，涼爽的百貨商場美食街就成了最佳選擇。其中，有間很不一樣的商場「春大直」，參考歐美多元豐富的美食市集氛圍，在一樓集結了許多超人氣餐飲品牌，著重現代少油煙、多健康的飲食概念，並讓人吃了體感降溫的夏威夷生魚拌飯「POKE Lee classic」與日式生魚丼「瞞著爹」，就成了炎夏午後的最佳救贖。

梅雨季即將到來，最適合來點辣味，袪濕氣兼補食欲。日本知名天丼品牌「金子半之助」春末出奇招，聯手日本電視冠軍拉麵職人辻田雄大，推出以特製拉麵高湯加上獨門辣油熬製的麻婆豆腐醬，讓本就噴香的天丼多了爽辣香麻的層次感，還有母親節限量套餐，超適合帶著媽媽來享受揮汗嘗鮮的快感。

因疫情等緣故原物料上漲，近日台灣各餐飲業也抵抗不住成本增加的壓力，從小吃店到速食店紛紛喊漲。繼麥當勞、鼎泰豐、SUBWAY、胖老爹、必勝客和丹丹漢堡等知名連鎖品牌宣布漲價後，昨（17日）日式丼飯連鎖店SUKIYA也跟進，全台58家門市20日起中碗牛丼將從69元上升到89元，不過牛肉及洋蔥增量20％。

日式鍋物的最後一站，來到高雄新興區的「鰺十丼」，這兒的菜單相當具有港都特色，除了海鮮肥美的石狩鍋和土手鍋，還看得到鮮活的生食海鮮丼、握壽司，以及台味的熱炒、烤物。