酒誌

  1. 美食旅遊

    【酒誌】談酒的不科學 杜康再世(中國酒篇)

    中國酒,本應該在我們生活底蘊中,是我們最熟悉的微醺夥伴。但在飲食西化的潮流,以及西方酒在製程、推廣方法上系統化的衝擊下,讓原本就不太科學的中國酒,無論是黃酒還是白酒,都面臨了消費者知與飲的衰退。

  2. 美食旅遊

    【2021酒誌】編者的話 重新來過還是保有初心

    正當這本《2021鏡週刊酒誌》進入收尾階段,我的腦海一直迴盪「重新來過,還是保有初心。」這句話,就像威士忌餘韻般繚繞著。

  3. 美食旅遊

    【酒誌】2020酒界十大事件(下)

    2020因為疫情打亂全球步調,全球第2大的酒類市場—免稅通路受傷最慘,但是反觀台灣國內市場反倒未受大傷,除了第2季的暫停外,下半年各類活動大噴發。衛生防疫、品酒抗煞儼然成為顯學!

  4. 美食旅遊

    【酒誌】2020酒界10大事件(上)

    又到了年底分享酒界十大事件的時刻,今年新冠肺炎疫情肆虐,搞到全球幾乎停擺,酒商的活動是也如此嗎?酒界的情況倒沒有那麼悲慘,尤其在台灣,除了半年真空之外,下半年許多活動報復性展開,果然印證了「心情好要喝,心情不好更要喝」這句話。

  5. 美食旅遊

    【酒誌】藉酒通神——白蘭地篇 燃燒葡萄・天使之魂

    1347年起肆虐70年的黑死病(Black Death),從雲南老鼠身上的跳蚤,隨蒙古帝國的擴張,由中亞傳到歐洲,讓歐洲1/3人口、約3,000萬人死亡。當時,大眾認為不死靈酒的「生命之水」能杜絕黑死病,因此恐懼死亡捧紅了白蘭地及威士忌。

  6. 美食旅遊

    【酒誌全文】行家搶拍桶桶臻藏 直擊2020品藏單桶拍賣會

    今年許多威士忌藏家無法出國挑桶,所幸我們還有這場精采的原廠裝瓶(OB)單桶拍賣會。保樂力加集團展現對台灣市場的重視,領先業界,難得地把旗下格蘭利威和亞伯樂2間酒廠,精采又夠實力的單桶釋放出來。此舉也吸引頂尖威士忌玩家參與競標拍賣,當日拍賣金額高達1,800萬元,再度刷新原桶拍賣紀錄。

  7. 美食旅遊

    【行家搶拍威士忌(上)】頂尖玩家競標 單日拍賣金額1800萬破紀錄

    今年許多威士忌藏家無法出國挑桶,所幸我們還有這場精采的原廠裝瓶(OB)單桶拍賣會。保樂力加集團展現對台灣市場的重視,領先業界,難得地把旗下格蘭利威和亞伯樂2間酒廠,精采又夠實力的單桶釋放出來。此舉也吸引頂尖威士忌玩家參與競標拍賣,當日拍賣金額高達1,800萬元,再度刷新原桶拍賣紀錄。

  8. 美食旅遊

    【行家搶拍威士忌(下)】珍稀高年分亞伯樂波本桶一出 全場掀高潮

    氣氛緊張的拍桶會中場休息後,改由許多行家都默默讚賞的亞伯樂2個單桶登場。保樂力加放長線細心照顧經營亞伯樂,無論產品質量、價位,方方面面都很用心。

  9. 美食旅遊

    【酒誌】談酒的不科學

    釀酒需要科學,釀好酒更要精確嚴謹的科學。不過,回顧歷史人類並不是先有釀酒知識、先懂如何釀酒,才來釀酒的。酒的不科學佐證了巧合、不確定、創意等意外,對酒史發展的重要。更提醒了酒友:「科學誠可貴,自由價更高。」