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美食旅遊
【酒誌】風味的打磨與拋光
過桶熟成,是威士忌產業近年來最重要的趨勢。這種工藝,可以在原有風味上增加更豐富的變化。而隨著「蘇格蘭威士忌協會」於2019年放寬法規,讓品牌可以大膽進行各種創意與實驗,帶領蘇格蘭威士忌進入全新世代。
美食旅遊
【酒誌】金兔酒禮來報到
兔年對酒友來說有點敏感,因為兔跟「吐」同音,喝多了也都會用「抓兔子」來調侃。
美食旅遊
【酒誌】重量級必敗酒款 年度壓軸
每到年底,耶誕、新年、尾牙、春節等送禮時節陸續到來,可謂烈酒銷售旺季重中之重。各大酒商無不在這年度壓軸的季節,推出重量級酒款。
美食旅遊
【酒誌】世足熱冠軍賽 酒吧爆場
今年在卡達舉行的世足賽接近尾聲,在冠軍即將出爐之際,各大酒商其實紛紛趁此4年一度的良機,緊扣賽事與酒吧議題,順勢把品牌年輕化。
美食旅遊
【酒誌】雙桶論
橡木桶陳年會影響威士忌6、7成的風味,所以你喝威,是喝酒廠風格?還是喝桶味?從現在酒款趨勢發展來看,桶子風味當然是賣點!
美食旅遊
【酒誌】蘇格蘭王傳奇
威士忌在台銷售,不僅高端產品賣得好,平價款式也很「殺」,現在1,000元居然可以買到4瓶,威士忌市場的消費者已逐漸從專家轉變為一般大眾。
美食旅遊
【酒誌】世紀品酒會 賀蒙岱維家族百年收成
被譽為「加州葡萄酒教父」的羅伯.蒙岱維(Robert Mondavi),雖離世多年,但他的酒莊、他的精神依舊發光發熱,家族成員也開枝散葉。
美食旅遊
【酒誌】直擊百樂門酒廠 綻放家族榮光
打開蘇格蘭威士忌產區地圖一看,會發現斯貝賽區北端都靠海,是的,斯貝賽區的確有些靠海的酒廠,雖然不是就位於海岸邊,但是海鷗往返、海潮、海風的影響頗鮮明,這回造訪的百樂門酒廠(Benromach Distillery)就是其一。
美食旅遊
【酒誌】什麼是老的斯貝賽風味 直擊魁列奇酒廠(下)
「斯貝賽的傳統風格」或「老的斯貝賽風味」,到底是什麼滋味?
美食旅遊
【酒誌】斯貝賽壞小子真相公開 直擊魁列奇酒廠(上)
百加得集團旗下的雅墨、皇家柏克萊、艾柏迪、德富、魁列奇5家單一麥芽威士忌廠中,魁列奇是最不容易一窺堂奧的一間!
美食旅遊
【酒誌】再探泥煤之二 艾雷島在偉大什麼
很多愛威士忌的人,心裡都想著:「一生一定至少要到蘇格蘭1回!」但蘇格蘭何其大、酒廠何其多,豈能1回就搞定。縮小範圍後,「艾雷島」往往是許多人的終極目的。這個島到底在偉大什麼?在泥煤控心中的地位,有多高?
美食旅遊
【酒誌】再探泥煤之一 如果我們的語言是泥煤
日本作家村上春樹寫了一本書《如果我們的語言是威士忌》,其中大部分是他到蘇格蘭艾雷島的經歷。艾雷島在威咖心中宛若「泥煤聖地」,島上酒廠各個以產製泥煤威士忌聞名。泥煤威士忌有何魅力?只有艾雷島的泥煤出名嗎?如何描述泥煤味道?且讓我們再探泥煤4篇吧!