鮮魚湯

  1. 時事

    台南美食又少一家! 和興號鮮魚湯不捨宣布熄燈

    新冠肺炎疫情衝擊經濟,餐飲業、觀光業首當其衝。在台南開業5年的和興號鮮魚湯日前在臉書表示,6月1日起終止營運,「我們依然會自強不息地努力,期望以新的型態來提供安心美食給大家」,消息一出讓不少饕客大嘆可惜。

  2. 美食旅遊

    台北鮮魚湯「以馬內利」老攤新生 明亮小店再現路邊攤人情味

    去年9月,台北人氣魚湯老攤「以馬內利鮮魚湯」搬進明亮簡潔的新空間,耳邊第3代老闆徐肇謙的妹夫向廚房喊:「吃一條魚、再一條魚。」熟悉感依舊,店內兩排長桌配板凳,通通滿座,外頭客人排著隊,還有一位常客阿姨在打烊前壓線進店,掏出一咖鍋子來外帶一碗魚湯,路邊攤時期的活力生猛,一分未減。

  3. 時事

    吃魚吃到「染血OK繃」!女客要廚師健檢 驗出「梅毒」她崩潰

    太噁心!廣東一對夫妻到餐廳吃飯,竟然在魚湯裡面吃到「染血OK繃」,起初餐廳提出賠償,但夫妻兩人仍認為,OK繃是醫藥用品,且沾有個人體液,擔心帶有病菌,為了心安,他們拒絕餐廳賠償,並強硬要求當事廚師檢查身體,不料檢驗結果發現廚師患有梅毒,這對夫妻至今仍未能確定自己是否也染病,他們事後向相關單位舉報,目前事件調查中。

  4. 美食旅遊

    【名廚出品調理包4】免翻山越嶺也不用搶位 台東長濱「Sinasera 24」封存招牌餐點宅配到府

    禁止內用的警戒線一拉,即使是東台灣最難訂位的法式餐廳「Sinasera 24」也立即陷入窘境。主廚楊柏偉研判疫情是長期抗戰,決定改善網站,並砸錢投資冷凍設備,另闢宅配戰線。於是,Sinasera 24招牌的「長濱馬賽魚湯」「茶香金棗法式麵包」,現在都能一指下訂、直送到府。

  5. 美食旅遊

    「以馬內利鮮魚湯」要搬家了!新地點、價格、搬家原因曝光

    超過40多年的人氣魚湯老攤子「以馬內利鮮魚湯」下週就會搬進新店面。第3代老闆徐肇謙向《鏡食旅》記者透露搬家原因:「以長遠計畫來看(搬家)這件事,主要是希望能走得更遠,裝了冷氣,環境變舒適,客人可以來這裡舒舒服服喝一碗魚湯、吃一盤麵,老味道、人情味不會變。」

  6. 美食旅遊

    【防疫飲食】打完疫苗補一下!即食魚湯、雞湯滋補又方便

    疫情警戒解封,開始回歸正常上班生活,什麼時候打疫苗、如何提升免疫力,相信是大家最關心的議題。有營養師就指出,注射疫苗前後的身體都需要好好補一下,雞湯、魚湯就是很方便的滋補聖品,有不少業者還趁勢推出養生湯品即食包,只需簡單加熱,一點也不麻煩。

  7. 美食旅遊

    強勢回歸!以馬內利鮮魚湯1/7恢復營業

    歷經7個多月的敲碗等待,「以馬內利鮮魚湯」終於在政府大樓整修完成後,於1月7日正式恢復營業,粉專一公布,許多網友在底下留言要揪咖重溫這熟悉的美味!想必明天會大爆滿吧!

  8. 財經理財

    【米其林牛肉麵1】鹹淡隨客調 佛心麵店還幫病人免費煮魚湯

    在北醫旁開店40年的穆記牛肉麵是許多明星政要的愛店,第一代穆傳財因養家活口創業,得到武術師傅傳授宮廷牛肉麵配方後,生意翻倍,研發的零負評斤餅更受歡迎,但工作時卻被機器絞斷2根手指。 從小看父母辛勤賣麵,第二代穆沛渝與先生周泰龍接手老店戰戰兢兢,為穩定品質隱瞞雙親換麵條,父母氣到趕先生出家門,直到周泰龍寫悔過書才消氣。改革急躁不得,老味道堅決不變,2019年還被米其林指南選為餐盤推薦,二代間溝通終於找到平衡點,合力前進。

  9. 財經理財

    【頭家帶路】想吃這碗魚湯得套交情 巷仔內董仔必點隱藏版魚排

    俗稱「鮢過魚」的黑點石斑,屬於深海魚,魚皮膠質厚,魚肉Q彈,口感比田雞腿更有咬感,是南部人手術後的滋補養身首選。美食雷達了得的鄭鴻君專攻巷仔內小店,他帶本刊造訪市場附近的鮮魚屋小舖,沒有豪華裝潢,卻可吃到「鮢過魚」全餐,從魚頭、川燙魚片、三杯魚肚到隱藏版魚排,因部分特殊部位量少,還得跟老闆套交情才能嘗鮮美味。