陳嵐舒
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【名廚新餐廳2】早餐就開始Fine dining 陳嵐舒打造「le beaujour 芃卓」 開啟茶與法菜的對話
座落在熱鬧的南京松江商圈,由致力推廣茶文化的「寶元紀」與亞洲最佳女主廚陳嵐舒合作的「le beaujour芃卓法式餐廳」近日開幕,主打「All day fine dining」的概念,從早晨就開始享受愜意又精緻的法式氛圍。
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退休鞋王蔡其建父子再出手 寶元紀茶融合法國菜走出新潮流
退休鞋王、寶成前董座蔡其建醉心茶文化,創立「寶元紀」,長子蔡明倫回家接掌寶元紀協助蔡其建圓夢,父子攜手打造的三義茶文化園區將在明年第一季問世,在三義茶文化園區揭幕前,蔡其建父子先在台北開設法式料理餐飲品牌「le beaujour芃卓」,活用茶飲,讓傳統茶文化走出新潮流面貌。
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亞洲最佳女主廚陳嵐舒的台味混血菜 gubami Social進軍台北信義區百貨
「蚵仔煎餅」、「臭豆腐」、「沙茶肉燥麵」....這些我們熟悉的台灣小吃,跳進了亞洲最佳女主廚陳嵐舒的新餐廳,運用法菜精細手法,重新與世界各地料理混血。即將於6月1日在信義新光三越A9開幕的「gubami Social」,以tapas單點的方式,輕鬆愜意地呈現屬於陳嵐舒的台灣餐桌。
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摘星非目的,是目標!陳嵐舒強勢回歸 台中小樂沐12/8開幕
自從米其林星光籠罩台中,台中餐飲界也越來越精采,成為兵家必爭之地,各路人馬大興土木,準備獵星。而曾被視為最具星相的「樂沐法式餐廳」在2018年底吹熄燈號,引起眾人一陣喟嘆,2年後的今天,主廚陳嵐舒在原址一樓成立「小樂沐」,一改過去高冷路線,以法式小餐館的形式重生。
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調理包又添星光!亞洲最佳女主廚陳嵐舒 聯手GREEN & SAFE端牛肉麵到你家
今年疫情對餐飲業造成衝擊,卻也帶來進化動力,催生出外送、自炊、調理包等「宅料理」商機。台灣有機食材選物品牌「GREEN & SAFE」最近鎖定高端市場企圖明確,繼找來「MUME」主廚林泉推出星級調理包後,又與「樂沐」亞洲最佳女主廚陳嵐舒攜手,一口氣端出6款冷凍即食好菜,把原汁原味的Fine Dining風味端上你家餐桌。
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GUBAMI榮登台中米其林必比登榜單 陳嵐舒與一碗牛肉麵的深度對話
主廚跨界沒那麼稀奇,但是跨到賣牛肉麵,有點大步。已歇業的台中「樂沐法式餐廳」店主兼主廚陳嵐舒,在2017年開了一間隱藏在2樓的酒吧「好吧 Goût Bar」。那麼1樓的空間該拿來做什麼呢?不如來賣麵吧!本以為是友人間閒聊的玩笑話,陳嵐舒卻認真執行了,取自台語「牛肉麵」諧音「GUBAMI」在2018年3月正式誕生。如今,這家GUBAMI成了2020年第一屆台中米其林必比登榜上,最受矚目的餐廳。
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女力當道!4大世界級女主廚2020齊聚台北美食高峰會
由木村拓哉、鈴木京香領銜主演引起熱議的日劇《Grand Maison東京》上週日播出精彩完結篇,鈴木京香在劇中所飾演的主理人(Chef-Owner)早見倫子是整個團隊溫柔而堅定的核心力量。正如劇中美食評論家所說,在頂尖餐飲圈中,女性主廚相當罕見,而身為「世界50最佳餐廳」贊助商的知名礦泉水品牌聖沛黎洛(Sanpellegrino),為慶祝品牌120週年規劃了「食代魅力女性」活動,力邀4位世界級女主廚齊聚台北,同台展演。
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不只是網美 樂沐血統MiraWan高空端出精緻法菜
微風南山星空塔餐廳陸續開張,壓軸的「MiraWan」聲勢浩大。位於47樓的高空,整排落地窗灑落天光,舒適、柔美的色調與Lounge座位,無處不好拍。二個吧台一是喝酒,另一個則是主廚的舞台,正在台前展演的是Josh鄭裕錞。
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【頭家開講】震不倒的模範生 由鉅建設董事長林嘉琪
林嘉琪從小是循規蹈矩的模範生,順應父命接家業,921震後受到被客戶羞辱的衝擊,讓她決定要蓋最高規格的建築,每回推案,都劃下指標,是中部十大豪宅建商之一。2017年完工的「大恆」,不只刷新台中豪宅售價紀錄,還拿下懸缺16年的「鑽石級」智慧建築標章,吸引陳文茜、林佳龍等不少名人入住。大恆整地50年,背後是一個女兒對亡父的思念。3年前,她完成父親遺願開設亞大附屬醫院,思父之情成為她前進的動力。