陳嵐舒

  1. 美食旅遊

    摘星非目的,是目標!陳嵐舒強勢回歸 台中小樂沐12/8開幕

    自從米其林星光籠罩台中,台中餐飲界也越來越精采,成為兵家必爭之地,各路人馬大興土木,準備獵星。而曾被視為最具星相的「樂沐法式餐廳」在2018年底吹熄燈號,引起眾人一陣喟嘆,2年後的今天,主廚陳嵐舒在原址一樓成立「小樂沐」,一改過去高冷路線,以法式小餐館的形式重生。

  2. 美食旅遊

    調理包又添星光!亞洲最佳女主廚陳嵐舒 聯手GREEN & SAFE端牛肉麵到你家

    今年疫情對餐飲業造成衝擊,卻也帶來進化動力,催生出外送、自炊、調理包等「宅料理」商機。台灣有機食材選物品牌「GREEN & SAFE」最近鎖定高端市場企圖明確,繼找來「MUME」主廚林泉推出星級調理包後,又與「樂沐」亞洲最佳女主廚陳嵐舒攜手,一口氣端出6款冷凍即食好菜,把原汁原味的Fine Dining風味端上你家餐桌。

  3. 美食旅遊

    GUBAMI榮登台中米其林必比登榜單 陳嵐舒與一碗牛肉麵的深度對話

    主廚跨界沒那麼稀奇,但是跨到賣牛肉麵,有點大步。已歇業的台中「樂沐法式餐廳」店主兼主廚陳嵐舒,在2017年開了一間隱藏在2樓的酒吧「好吧 Goût Bar」。那麼1樓的空間該拿來做什麼呢?不如來賣麵吧!本以為是友人間閒聊的玩笑話,陳嵐舒卻認真執行了,取自台語「牛肉麵」諧音「GUBAMI」在2018年3月正式誕生。如今,這家GUBAMI成了2020年第一屆台中米其林必比登榜上,最受矚目的餐廳。

  4. 美食旅遊

    女力當道!4大世界級女主廚2020齊聚台北美食高峰會

    由木村拓哉、鈴木京香領銜主演引起熱議的日劇《Grand Maison東京》上週日播出精彩完結篇,鈴木京香在劇中所飾演的主理人(Chef-Owner)早見倫子是整個團隊溫柔而堅定的核心力量。正如劇中美食評論家所說,在頂尖餐飲圈中,女性主廚相當罕見,而身為「世界50最佳餐廳」贊助商的知名礦泉水品牌聖沛黎洛(Sanpellegrino),為慶祝品牌120週年規劃了「食代魅力女性」活動,力邀4位世界級女主廚齊聚台北,同台展演。

  5. 美食旅遊

    不只是網美 樂沐血統MiraWan高空端出精緻法菜

    微風南山星空塔餐廳陸續開張,壓軸的「MiraWan」聲勢浩大。位於47樓的高空,整排落地窗灑落天光,舒適、柔美的色調與Lounge座位,無處不好拍。二個吧台一是喝酒,另一個則是主廚的舞台,正在台前展演的是Josh鄭裕錞。

  6. 財經理財

    【頭家開講】震不倒的模範生 由鉅建設董事長林嘉琪

    林嘉琪從小是循規蹈矩的模範生,順應父命接家業,921震後受到被客戶羞辱的衝擊,讓她決定要蓋最高規格的建築,每回推案,都劃下指標,是中部十大豪宅建商之一。2017年完工的「大恆」,不只刷新台中豪宅售價紀錄,還拿下懸缺16年的「鑽石級」智慧建築標章,吸引陳文茜、林佳龍等不少名人入住。大恆整地50年,背後是一個女兒對亡父的思念。3年前,她完成父親遺願開設亞大附屬醫院,思父之情成為她前進的動力。

  7. 財經理財

    【震不倒的模範生1】讓陳文茜、林佳龍都買單的豪宅 要有這些配備

    林嘉琪從小是循規蹈矩的模範生,順應父命接家業,921震後受到被客戶羞辱的衝擊,讓她決定要蓋最高規格的建築,每回推案,都劃下指標,是中部10大豪宅建商之一。2017年完工的「大恆」,不只刷新台中豪宅售價紀錄,還拿下懸缺16年的「鑽石級」智慧建築標章,吸引陳文茜、林佳龍等不少名人入住。大恆整地50年,背後是一個女兒對亡父的思念。3年前,她完成父親遺願開設亞大附屬醫院,思父之情成為她前進的動力。

  8. 美食旅遊

    【樂沐熄燈】喧嘩的時代 孤僻的主廚 

    米其林前夕,各路人馬風風火火,正當以為台灣的高端餐飲也許迎來了希望,台中知名法式餐廳「樂沐」卻突然宣布將於年底歇業。高級餐廳歇業,在台灣並不是新鮮事,大家未必很有感,頂多感嘆一下曲高和寡,台灣容不下這樣的餐廳云云,但這次的聲明,卻像是一記重拳,樂沐主廚陳嵐舒於聲明中,直指現在餐飲圈更核心的現象:主廚們得花更多時間走出廚房,才能搏得關注,而她,並不想玩這場遊戲。

  9. 美食旅遊

    法皮台魂的樂沐餐酒會 威石東新酒帶來土壤的訊息

    台灣本土葡萄酒裡的鹹酸甜蜜餞味,熱帶的芒果、荔枝、百香果的酸津香氣,像是一波波海浪,拍打浸潤著腔喉.....我在亞洲50最佳餐廳「樂沐」,參與了一場台灣地酒搭配法式料理的餐酒會,很個人的飲食記憶和對台灣風土的想像,在席間不停湧現而上,這一晚,酒酣耳熱應當使人迷濛,但「台灣味」的輪廓卻更清楚了。