海峽會
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美食旅遊
蔡辰男打造海峽會「安東法式料理」 羅西尼牛排、紅胡椒鮑魚復興經典法菜
昔日曾在來來飯店安東廳服務的主廚與團隊，輾轉去了別間飯店服務，無奈因疫情影響即將失業，「海峽會」會長蔡辰男一得知消息，決定延攬舊時一起打拼的夥伴們，將海峽會裡的一間宴會廳，改造成法式餐廳「Salle d'Antoine安東法式料理」。
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【蔡辰男談收藏】走過200億債務起落人生 他最熱衷這門學問
從學者身份、39歲接班一度還是台灣首富、轉折處跌落低谷過著負債人生、後來東山再起於對岸成為餐飲大亨。今年77歲的蔡辰男面對自己起落極端的一生，他的人生哲學是？
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【蔡辰男談收藏】驚！法皇路易13用的沙發 他拿來辦公用
「把餐廳當作藝廊般裝潢」，這樣想法出自人稱「國泰大阿哥」的海峽會會長蔡辰男，整間「海峽會」餐廳如同他的「小故宮」。
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【蔡辰男談收藏】蔡辰男百件藏品曝光 最新收藏是他的作品
2013年，蔡辰男集資約13位企業董座，於台北市敦化南路開起頂級餐廳「海峽會」。從小就喜愛藝術品的他，把餐廳當作藝廊來打造，整個空間儼然是他的「小美術館」，最新的藏品是………
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【蔡辰男談收藏】台灣第一家私人美術館他創的 最愛收藏是這個
許多富豪喜歡收藏藝術品，身為台灣第一家私人美術館創辦人的海峽會會長蔡辰男，自己40年的收藏經就是一部藝術史。
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【蔡辰男愛美食】不只賣火鍋 海峽會進軍頂級台菜
只有富豪才懂得吃嗎？海峽會會長蔡辰男卻說：「舌頭是可以練出來的。」嗜吃又懂吃的他，正帶領海峽會進行的計畫是：進軍頂級台菜餐廳市場。
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【蔡辰男愛美食】如何不讓鮑魚變魷魚？ 獨家祕技大公開
蔡辰男嗜吃也愛吃，一口美食經聽得讓人津津有味。要打造頂級台菜風，高檔食材不可少，特別的是，他也愛煮，自成一套烹調術。
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【蔡辰男愛美食】就是要酒家菜味 這道「珊瑚排骨」他要廚師改良50次
本身就是饕客的海峽會會長蔡辰男認為頂級客並不難經營，重點是抓到他們所需要的服務和細節；自詡餐廳顧問的他，從這件小事就知道，他如何抓住頂級客的心。