海峽會

  1. 美食旅遊

    蔡辰男打造海峽會「安東法式料理」 羅西尼牛排、紅胡椒鮑魚復興經典法菜

    昔日曾在來來飯店安東廳服務的主廚與團隊,輾轉去了別間飯店服務,無奈因疫情影響即將失業,「海峽會」會長蔡辰男一得知消息,決定延攬舊時一起打拼的夥伴們,將海峽會裡的一間宴會廳,改造成法式餐廳「Salle d'Antoine安東法式料理」。

  2. 財經理財

    【蔡辰男談收藏】走過200億債務起落人生 他最熱衷這門學問

    從學者身份、39歲接班一度還是台灣首富、轉折處跌落低谷過著負債人生、後來東山再起於對岸成為餐飲大亨。今年77歲的蔡辰男面對自己起落極端的一生,他的人生哲學是?

  3. 財經理財

    【蔡辰男談收藏】驚!法皇路易13用的沙發 他拿來辦公用

    「把餐廳當作藝廊般裝潢」,這樣想法出自人稱「國泰大阿哥」的海峽會會長蔡辰男,整間「海峽會」餐廳如同他的「小故宮」。

  4. 財經理財

    【蔡辰男談收藏】蔡辰男百件藏品曝光 最新收藏是他的作品

    2013年,蔡辰男集資約13位企業董座,於台北市敦化南路開起頂級餐廳「海峽會」。從小就喜愛藝術品的他,把餐廳當作藝廊來打造,整個空間儼然是他的「小美術館」,最新的藏品是………

  5. 財經理財

    【蔡辰男談收藏】台灣第一家私人美術館他創的 最愛收藏是這個

    許多富豪喜歡收藏藝術品,身為台灣第一家私人美術館創辦人的海峽會會長蔡辰男,自己40年的收藏經就是一部藝術史。

  6. 財經理財

    【蔡辰男愛美食】不只賣火鍋 海峽會進軍頂級台菜  

    只有富豪才懂得吃嗎?海峽會會長蔡辰男卻說:「舌頭是可以練出來的。」嗜吃又懂吃的他,正帶領海峽會進行的計畫是:進軍頂級台菜餐廳市場。

  7. 財經理財

    【蔡辰男愛美食】如何不讓鮑魚變魷魚? 獨家祕技大公開

    蔡辰男嗜吃也愛吃,一口美食經聽得讓人津津有味。要打造頂級台菜風,高檔食材不可少,特別的是,他也愛煮,自成一套烹調術。

  8. 財經理財

    【蔡辰男愛美食】就是要酒家菜味 這道「珊瑚排骨」他要廚師改良50次

    本身就是饕客的海峽會會長蔡辰男認為頂級客並不難經營,重點是抓到他們所需要的服務和細節;自詡餐廳顧問的他,從這件小事就知道,他如何抓住頂級客的心。