頤宮

  1. 時事

    名廚、名餐廳是怎麼練成的? 裴偉社長大方揭祕

    「鏡文學」本月3日下午在台中市中央書局為「裴社長廚房筆記」開了一場新書分享會,會中邀請美食作家洪愛珠與裴社長對談,裴偉大方公開書裡沒有寫的廚藝界祕聞,讓讀者們知道什麼叫做「名廚」的堅持?一位名廚、一家知名餐廳是怎麼練成的?

  2. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記141】酸菜VS.酸白菜筍殼魚麵 米其林三星之雙廚競技場

    很喜歡和李明亮資政吃飯,他爽朗健談逗趣充滿智慧,往往讓你忘了他是德高望重的長者。之前和他在「頤宮」和醫界後輩餐敍,一道「酸菜筍殼魚麵」讓李明亮及夫人念茲在茲,沒多久又邀我吃飯,指名要吃酸菜筍殼魚麵。

  3. 美食旅遊

    米其林「線上頒獎」場邊觀察4大亮點 預告2022年台南、高雄將加入評選

    《台北台中米其林指南2021》8月25日揭榜,考量到疫情未歇,防疫優先,今年首度改為線上發表會,各項獎項頒發後,驚喜宣布2022年將涵蓋台南、高雄兩都,米其林星級餐廳正式從台北、台中往南延伸,未來將更具話題性。

  4. 美食旅遊

    米其林認證星級外場!「頤宮」最年輕經理歐宛臻獲頒最佳服務大獎

    眾所矚目下,今年《台北台中米其林指南 2021》新增的「服務大獎」(MICHELIN Guide Service Award),由蟬聯4年米其林三星餐廳「頤宮」的外場經理歐宛臻獲得,今年34歲的她,不僅是全球三星餐廳最年輕的經理,也是台灣首位被國際認證的最佳星級外場。

  5. 美食旅遊

    2021台北台中米其林全名單出爐!6家新秀摘一星 頤宮仍是唯一三星

    《台北台中米其林指南 2021》今天(25日)以線上直播方式揭曉名單。台北的「頤宮中餐廳 Le Palais」連續4年蟬聯米其林三星,台中三星依舊從缺。台北共有7家餐廳獲二星評價,其中「L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳」由一星升至二星,台中仍然只有「JL Studio」一家獲得二星肯定。台北、台中兩地共有6家餐廳新登上一星榜單。

  6. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記131】剁椒魚頭 用自種小槍辣椒重現辜成允教我的熱辣美味

    我的花園最近種了小槍辣椒,朋友看到,建議做「剁椒魚頭」。我在臉書上做菜已經近130道菜,已經快想不到要做什麼菜了,朋友一建議,今天就來做剁椒魚頭。

  7. 娛樂

    【米其林餞別】家人開米其林二星餐廳 他乖乖排隊還付原價

    蕭敬騰愛吃美食眾所皆知,他自己打造的日本料理「渡邊」,更朝著米其林摘星目標前進,日前他的美食餐廳名單多了一家米其林一星餐廳「Impromptu by Paul Lee」,還特別宴請向華強夫婦品嚐。

  8. 美食旅遊

    米其林3星燒臘主廚來助拳 美福「潮粵坊」烤鴨三吃讓人饞意翻騰

    在台灣,可以烹煮鮑參翅肚等奢貴食材的粵菜餐廳向來不缺,但台北美福大飯店「潮粵坊」,在行政主廚王志孚領軍下,能同時端上粵菜、潮州菜及港點等齊全菜色,而且老菜新裝、勾人饞意的卻不多,現在再加入前台北米其林3星中餐「頤宮」燒臘主廚陳彥彬來助拳,讓廣式燒臘提升到星級美味的高規格。

  9. 財經理財

    【富邦女婿起底2】米其林三星主廚到場服務 餐點好吃到名媛也打包

    富邦蔡家又傳喜訊,富邦集團、台灣大董事長蔡明忠選在雙十國慶嫁女兒,蔡明忠嫁女不走奢華鋪張,運用巧思,地點選在可直擊101大樓的自家松菸樓頂辦婚禮,晚宴找上3度拿下米其林3星的頤宮外燴,賓主盡歡。