欣葉台菜

  1. 美食旅遊

    5大高人氣蛋黃酥綠豆椪 搶破頭入手卻捨不得送人了

    中秋節的餐桌必備應景的月餅、文旦才有過節感。近年迎接中秋節,知名的麵包甜點名廚,像是吳寶春、陳耀訓、王鵬傑和李依錫都推出話題蛋黃酥,連帶老牌烘焙店也帶著古早味老餅加入戰局。月餅伴手禮市場現正吹起懷舊復古風,過節期間的烘焙產業活絡蓬勃,最棒的是民眾有機會一次品嘗到多款中式糕餅的新面貌。

  2. 美食旅遊

    快收藏!精選雙北8家人氣防疫便當 台式異國通通有

    防疫警戒降為2級,餐廳也終於有條件開放內用,但還沒打到疫苗,對座位區使用隔板、採梅花座仍有安全疑慮,外帶還是上上策。近期我們搜出8家賞心悅目又實吃的餐盒,幫你刷新吃膩的外賣清單。

  3. 美食旅遊

    【外帶防疫便當8】「欣葉台菜」推清粥小菜餐盒 菜脯蛋、蔭豉蚵讓食欲大開

    防疫警戒持續,以桌菜形式為主的中餐廳,也不得不加入便當戰,貼補營收。像是連續3年獲得《台北米其林指南》餐盤推薦的「欣葉台菜」,就把招牌的家常菜裝進外帶餐盒。

  4. 美食旅遊

    【欣葉俱樂部(下)】日本人心目中的台灣味 猜猜什麼最配滷味和冷拼?

    以台菜深耕台灣近半世紀的欣葉,這次推派餐酒館「欣葉俱樂部」讓台菜新裝登場。新品牌既跟台酒「埔里酒廠」攜手,有如穿越時空重現過去台菜配老酒的滋味;也透過「WA-SHU」(和酒)的日本調酒師稻葉智章(Tomoaki Inaba)的調酒,傳達外國人認為的台灣氣味。這種從過去到現在的時間軸,交會了國內外文化差異的空間軸,為抽象的台灣味勾勒輪廓。

  5. 美食旅遊

    欣葉・鐘菜端上客人私房菜 外場阿姨縱橫全場魅力十足

    台菜老字號「 欣葉」集團的新品牌「欣葉・鐘菜」,延續供應家常菜的暖味,加碼古早味、酒家菜和客人私房菜等,我有次受邀來用餐,宴客主人點了預訂的「鯉魚大蝦」,明蝦披上魚型麵衣、點上眼睛、魚鰓,還掛有瓜子肉擬形魚鱗片片,蝦扮鯉魚活靈活現,樸趣古錐,在場的手機全都切換成拍攝模式,好拍好吃成功搶攻IG。

  6. 財經理財

    鞋王蔡其建退休不寂寞 普洱茶王教你吃飯搭茶

    知名普洱茶藏家、前寶成工業董事長蔡其建退休後醉心於普洱茶,今(23)日和他的長子、寶元紀總理理蔡明倫連袂替自家茶葉結合欣葉餐廳合作推出茶食站台,他並發下豪語未來會進軍國際,發展新品牌,全力跨入休閒文化產業。蔡明倫也預期,未來觀光產業在疫情過後有機會大爆發。

  7. 美食旅遊

    蛋煎絲瓜打中米其林的心 老牌欣葉這樣收服年輕人

    今年「必比登推介」中的台菜年輕代表,當屬老牌台菜「欣葉」在2013年推出的新創品牌「欣葉小聚」了。得獎的南港店由在欣葉歷練20多年的中堅主廚柯崇尉領軍,結合各方菜系,把經典手路菜燒出新意,卻又不失親切的台灣家常味,正是他的強項。

  8. 娛樂

    MISIA唱進靈魂深處 20週年海外獨厚台粉

    「台灣,我回來了,打給厚,哇洗米希亞!」日本女歌手MISIA米希亞出道20週年《星空現場》演唱會17日在台北TICC開唱,米希亞2007年首度海外演出就是獻給台灣,這次是睽違5年再來開唱,且還是本次巡迴唯一海外場,看出米希亞對台灣的深厚感情。

  9. 美食旅遊

    浪子歸巢 讓異國風味跟傳家台菜合流

    來到台北美福大飯店的「米香」,我最先聞到的,卻是經典台菜「白鯧米粉」在滾燙砂鍋裡飄散的魚香和芋香。「台菜就是講究熱度和食材的原味,熱著吃,就是不一樣。」說這話的,是米香今年新科上任的主廚陳永華。擅長「酒家菜」「阿舍菜」為人津津樂道的前任主廚董清欽今年初退休,55年次的陳永華接棒,不但承繼董師傅的手路菜單,還注入了創新的動力。