黎俞君

  1. 美食旅遊

    【2020台北台中米其林】台中僅4家摘星 JL Studio入榜即2星、鹽之華奪1星

    《2020台北台中米其林指南》入榜名單今日於台中歌劇院發布,也是台中首次被收錄在指南中。以摩登新加坡菜為主題、呼聲最高的「JL Studio」不負眾望獲得二星,傳統法菜「鹽之華」、「Forchetta」地中海餐廳、和牛燒烤「俺達の肉屋」則獲一星肯定。

  2. 美食旅遊

    【2020台北台中米其林】料理中的理性與感性 一星主廚黎俞君的霸氣其實是溫柔

    在等待主廚上菜前,服務人員先端來熱紅茶,並挾入2片花香挺脆的「有機玫瑰糖」,攪拌後糖膜溶了,粉色花瓣在茶湯裡裡飄旋展姿。「鹽之華法國餐廳」主廚黎俞君用液態氮分子料理手法自製花瓣糖,用來替代喝茶、喝咖啡會加的各式糖品--美麗,細膩,引人發出小小聲「哎呀」的驚喜聲,這都還沒正式出餐呢,才用一瓣糖就引人心裡小騷動。

  3. 美食旅遊

    女力當道!4大世界級女主廚2020齊聚台北美食高峰會

    由木村拓哉、鈴木京香領銜主演引起熱議的日劇《Grand Maison東京》上週日播出精彩完結篇,鈴木京香在劇中所飾演的主理人(Chef-Owner)早見倫子是整個團隊溫柔而堅定的核心力量。正如劇中美食評論家所說,在頂尖餐飲圈中,女性主廚相當罕見,而身為「世界50最佳餐廳」贊助商的知名礦泉水品牌聖沛黎洛(Sanpellegrino),為慶祝品牌120週年規劃了「食代魅力女性」活動,力邀4位世界級女主廚齊聚台北,同台展演。