王耀輝

「謝謝大家在颱風天還蒞臨我們（橋村炸雞）的剪綵儀式，哪我們就開始吧！」看著滿滿的消費著冒著風雨而來，引頸期盼能一嚐韓式炸雞的美妙味道，一手將韓國炸雞第一品牌「橋村炸雞」引進台灣的王座國際總經理林子恒，廢話不多說，正式宣布「橋村炸雞」在台灣的第一家店，正式在板橋車站環球購物中心開幕。

疫後內需市場掀起報復性消費潮，水漲船高的餐飲業也跟吹一股掛牌熱。本刊調查，包括大戶屋、銀座杏子日式豬排，以及三商巧福、拿坡里所屬的連鎖餐飲集團，近期都計畫推動旗下子公司進入資本市場。其中，六角集團旗下的王座國際，就在6月底登錄興櫃，搶當疫後首家掛牌的餐飲股，董事長王耀輝對外宣示：「我們將力拚一年後轉上櫃！」

根據研究機構預測，因為少子化及景氣持續復甦等因素，台灣可能從今年開始會罕見地步入「大缺工時代」。為此，許多大企業紛紛出手搶人；而在科技業紛紛祭出高薪挖角的狀況下，傳統產業及餐飲服務業也陸續採取因應之道，希望避免遭受衝擊。知名的餐飲連鎖集團六角國際，便趁股價回落至歷史低檔區時，祭出庫藏股，日後將轉讓股份予員工，用以激勵士氣，並留任績優人才。

國內烘焙商機1年有600億元，吸引業者爭相搶進，不少老闆們也因此跨行賣起麵包。

14年前，台灣茶飲界已是強敵環伺，闖將王耀輝卻棄3百萬元高年薪創立六角國際，創業初期就想走國際市場、公開發行，如願吸引創投注資，卻換來中國大開直營店、慘賠1億元的教訓。