油品小學堂
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美食旅遊
【油學問專題】油的小百科 認識油更安心
料理！不僅要吃得美味，也要吃出健康，但是，你對每天用來做菜的油瞭解多少？我們特別邀請新光吳火獅紀念醫院營養師夏子雯，彙整出一般家庭常用油的小知識，並分析每款油的好處與適合料理方式，讓你日常烹調用對油，料理更健康美味。
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【油學問專題】油品小學堂 用對油更樂活
吃對油可以讓健康更加分！然而，你知道應視不同料理溫域選擇油品，不應一瓶用到底？油品若沒做好保存會變壞油？有請營養師夏子雯來傳授正確的油品保存方式與選購油品的不二法則，讓你用對油，吃出健康更樂活！
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【油學問專題】煎煮炒炸都用同一瓶油？營養師：家庭常備3款油才正確
煮夫與煮婦快到廚房看一下，你家是不是煎煮炒炸都用同一瓶油？台灣民眾幾乎沒有「依據不同烹調溫度，使用不同油品」的良好習慣，以為只要選健康植物油、選營養成分高的，就是適合各種烹煮方式的好油。其實，食用油和人一樣沒有百分之百完美，搞懂每一種油的料理特性和發煙點，才不會因為錯誤烹調方式讓「好油」變「壞油」！
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【油學問專題】聰明安心選好油 不用怕三高
現代人為維持飲食健康，秉持少糖、少鹽、少油的飲食原則，甚至完全不吃油，但你知道嗎？吃對油比不吃油更重要！擔心「三高」找上門，如何吃油更是一大眉角。
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【油學問專題】家人外食SOS！Omega失衡當心出問題
根據統計，國人外食人口趨近八成，早、午兩餐的外食族更突破千萬人！頻繁的外食，不僅造成普遍國人營養攝取不足現象，營養師夏子雯更指出，外食用油因多以Omega-6比例高的油品為主要，長期導致Omega-3和Omega-6失衡，易使得身體發炎、過敏，罹患心血管疾病風險增加，不可不慎。