養豬

中國四川彭州市麗春鎮一處養豬場13日下午傳出一起不幸意外，養豬場老闆巡視時不慎掉入化糞池，6名員工本來想要用人鏈救人，沒想到卻吸入過量沼氣中毒，最後7人都不幸身亡。

嘉義縣朴子市佳禾里一間擁有2,000頭豬隻的養豬場，昨（16日）晚間8時發生火災，消防人員花費約45分鐘撲滅火勢，雖然沒有任何人員傷亡，不過豬舍內有200多頭小豬被活活燒死，另有大豬燒燙傷、受驚嚇。

中國湖南24歲女子孫卓近日引發當地網友熱烈討論，因為她每天遇「豬哥」、被伸「鹹豬手」她都沒有抱怨，原來她真的是養豬場的員工，而且年薪曝光後，也引發網友們關注。

洪崇拼27歲加入三久實業，接下郝柏村「政院大門絕不准壞」戰帖一舉成名，之後拆夥獨資，2013年設計出全世界首座防水捲門獲台北捷運採用，還遭日本捲門龍頭廠覬覦技術，5年前再開發台灣第一座可抗風的柔性門打入風力發電廠，單扇要價2億元，力守連賺40年戰績。

豬肉是國人重要蛋白質來源之一，然而從牧場到餐桌，有太多食農教育值得學習。本刊彙整亞洲最強豬隊友三久牧場負責人洪崇拼26年畜牧經驗，從養殖環境、豬舍改造到全豬利用，豬事大集下篇報你知。

洪崇拼在建材事業站穩腳步，但他從未忘記，當年是家裡硬擠出30萬元供他創業。為了幫大哥改善從農靠天吃飯，收割時有錢、播種又沒錢的困境，1996年他斥資5,000萬元，將8分祖產農地改建成豬舍，贈與哥哥，不料剛踏入畜牧業第一年就遇口蹄疫，豬價腰斬，而這位菜鳥豬農卻靠著誠信2個字反敗為勝。

洪崇拼人如其名，做什麼像什麼，不論是經營建材、畜牧與食品業，都要當產業的先行者。然而一路走來並非永遠順風，尤其食品廠更是連虧7年燒掉1億元，但洪崇拼不以為苦，也不讓短暫的逆風成為壓垮駱駝的稻草，因為他要時間與用行動證明，理想與現實真的可以雙贏。

為確保動物從出生、飼養到屠宰能盡量免除不必要痛苦，去年台灣動物社會研究會推出第一個由民間發起認證的「動物福利標章」，以動物科學及國際規範為基礎，針對不同物種訂出飼養規範，並定期查核。「標章讓消費者能透過購買行為、支持良善照顧動物的業者，」家樂福企業社會責任暨溝通總監蘇小真說：「動社標章是免費申請，不定期稽核，有狀況就下架，對通路來說是很大的保障。以前蛋廠會品質不穩，我們和動社合作非籠飼蛋認證之後，沒有收到任何顧客抱怨。」

非洲豬瘟災害應變中心公布，相關單位將越南走私肉品送至家衛所，檢驗81件驗出PCR陽性10件，比例高達10%。今（27日）宣布為防堵非洲豬瘟藉由廚餘進入養豬場，8月30日起廚餘停止進入養豬場，9月1日至9月30日養豬場暫停使用廚餘餵飼豬隻，違者最重裁罰300萬元。

上週傳出來自越南的走私豬肉製品被驗出帶有非洲豬瘟病毒，由於並非首批、已有大量產品流入各縣市，相關單位全力查緝，近日已查獲不少違規走私肉品，更成功揪出帶有非洲豬瘟病毒的產品。為避免遭感染的肉品被當成廚餘拿去餵豬，造成豬隻感染，農委會緊急修改辦法，預計將檢舉業者違規使用廚餘餵豬的獎金提高到120萬元。

來自越南的走私肉製品被驗出帶有非洲豬瘟病毒，由於已非首批，擔心這些走私肉品流入市面，恐對養豬業者造成巨大威脅，各地方政府針對可能販售的業者積極查緝，農委會指出，警政署昨（24日）共查獲19件走私肉製品，經檢驗後有4件驗出非洲豬瘟陽性反應。農委會主委陳吉仲表示，即日起至中秋節（9月21日）前，將嚴守全台畜牧場。

日前在新北市查獲一批來自越南的非法走私豬肉製品，其中香腸、火腿等肉製品驗出非洲豬瘟病毒，已銷毀超過71公斤，但據了解這已非首次走私，已有許多違規肉製品流入市面，擔心其中也夾帶含有病毒的產品，各地衛生局近日積極追查，同時因為病毒可能殘留在廚餘內，對用廚餘養豬的業者造成影響，新北市也針對養豬業者進行稽查。