潮州

  1. 時事

    過高屏溪就吃不到!屏東「都市傳說」美食 網友大讚:回老家必吃

    想到屏東美食你會想到什麼?一名網友在臉書社團上貼出一味經典在地美食,大讚這是屏東的「都市傳說」,貼文一出隨即引來其他網友大讚「回老家必吃」。

  2. 財經理財

    【台灣老店】潮州美食地標挺過分家 他煮招牌菜探監盼得浪子回頭 潮州牛肉福專訪

    費工熬煮的現宰台灣牛肉、牛雜湯,搭配一碗白飯,是屏東經典潮州式早餐。72年前,潮州牛肉福創辦人葉得福,改良在海南島喝到的藥膳牛肉湯,加入九層塔提味,在小鎮做出口碑,長子葉英和15歲就幫忙擺攤,更偕三弟、小弟做大家族生意,分家後卻因商標權兄弟興訟。葉英和也因忙於拚搏,直到警察上門,才知獨子走偏染毒,多次進出監獄,他每月煮牛肉探監,諄諄善誘,並拉拔孫子女,最終盼得獨子洗心革面。如今三代齊心撐起老店,讓潮州美食地標繼續飄香。

  3. 財經理財

    【從善如牛番外篇】遇賴帳奧客欲索命 從小習武的他不忍了 潮州牛肉福專訪

    潮州牛肉福創辦人葉得福除了賣牛肉,也醉心鑽研國術、整復推拿,當年是地方上鼎鼎有名拳頭師,長子葉英和在父親刻意培養下,從小對武術、空手道頗有心得,曾遇到在少林寺修行過的師傅想將他帶上山練武,因顧及家中生意需要人手才做罷,開店遇賴帳奧客,藉故上車拿錢將他拐上車載至荒郊,使出渾身功夫自救不忘教訓奧客,讓他直呼習武好處多。

  4. 財經理財

    【從善如牛番外篇】么子分家後創牛肉場料理店 吃得到18禁部位 潮州牛肉福專訪

    費工熬煮的現宰台灣牛肉、牛雜湯,搭配一碗白飯,是屏東經典潮州式早餐,創辦人葉得福育有11名子女,如今兒女開枝散葉,在屏東共有5間姊妹店,創始店傳承給長子葉英和,三子葉榮煌接手街邊店,么子葉榮正創牛大福,主打全牛牛肉場料理店,連牛鞭、牛胇這類罕見18禁部位也能嘗鮮。

  5. 財經理財

    【從善如牛番外篇】72年老店隱藏版好料 飽到天靈蓋也難敵誘惑 潮州牛肉福專訪

    潮州牛肉福在小鎮屹立72年,除了招牌牛肉湯、牛雜湯,自製沙茶醬也是鎮店寶,不僅可炒菜、沾肉,更是二樓牛肉火鍋的湯頭靈魂。第二代老闆葉英和曾赴日本學習拉麵湯頭做法,回台後改良牛肉火鍋湯頭讓湯頭基底更清甜,再加上一大匙沙茶醬,搭配現在台灣牛花肉、菲力肉,成了饕客必點好料,如今交棒給長女葉純伶與女婿吳昶漢一家人負責。

  6. 美食旅遊

    【老式玩潮州6】祖傳三代花生醬變身香濃拿鐵 來杯南國特調解渴

    潮州青年用自己的方式在地扎根,72年次的林彥村原本是位美術老師,接手家中老宅後,決定打造一間屬於潮州的在地咖啡館。有趣的是,店內的潮咖啡特調系列,幾乎把屏東在地特產全都用上,喝一杯就有遨遊南國的fu。

  7. 美食旅遊

    【老式玩潮州5】原民木雕特色餐廳大啖部落美味 原來竟是饒舌歌手的老家

    潮州鎮位於屏東縣中心點,同時也是原住民、客家及閩南等各族群交會之地,造就獨有的人文歷史,潮州北隔東港溪與萬巒鄉相鄰,晚餐時分,我們前往距離潮州不遠的特色原民餐廳「双卓廚房」品嘗部落美食。用餐之際聽到音樂才發現,這裡竟是近來爆紅的饒舌新秀歌手的老家。

  8. 美食旅遊

    【老式玩潮州4】泗林衛生室專賣解憂良方 安心服用「可可」配方

    「幸福的藥是來自潮州的可可豆」打著解憂專賣、幸福常備的標語,「泗林衛生室」是我在潮州最驚喜的發現,原來衛生室可以這麼好玩。潮州鎮一群青年,將閒置20多年的空間重新包裝,以屏東的可可產業為主題,不賣藥,只賣讓人心情好的解憂祕方。

  9. 美食旅遊

    【老式玩潮州1】走一趟潮庄老街 細品百年歷史韻味

    每個城鎮都有自己獨特的氣質,屏東潮州給人的感覺像位老紳士,低調內斂充滿風情。潮州過去曾是南來北往、商業聚集的中心,隨著時間更迭,如今只剩下百年歲月的老店鋪、人去樓空的老街屋,但在我這外地人眼中,這裡的事物,在屏東豔陽照耀下正閃閃發著光。