帝王蟹

當氣溫轉涼，冬天的氣息悄悄來臨，沒有什麼比一鍋熱氣蒸騰、香氣濃郁的火鍋更能直接療癒五臟廟。從經典台式溫補，到講究食材的頂級火鍋；從南方的重慶麻辣，到北方的酸菜白肉，本篇精選鏡食旅記者們近一年試吃過的北台灣話題火鍋名店，無論是追求和牛海鮮、獨特胡椒香氣的豬肚煲鍋，或是老饕級的溫體羊肉爐，甚至是一人獨享的雞白湯，台灣的「鍋物宇宙」總是包羅萬象，能滿足每種人的需求。

台灣夜市向來是外國遊客必去體驗的觀光勝地，熱鬧的氛圍和琳瑯滿目的小吃，讓不少人趨之若鶩。不過卻有位日本遊客在台南的夜市感覺受騙，在社群媒體大吐苦水，公開上當的消費經驗。貼文迅速引起台灣網友論戰。

台北大安區靜巷裡，藏著一家沒打什麼廣告，卻讓老饕一試成主顧的高檔涮涮鍋店「二本松涮涮屋」。今年秋季菜單豪華再升級，推出「帝王蟹5吃雙人套餐」，把整隻帝王蟹變出五種吃法，生食、炙烤、涮煮到濃郁蟹膏粥，讓老饕可以盡情啃蟹，享受食慾之秋。

中國浙江嘉興日前一場豪華婚宴引爆欠款爭議。一名錢姓商人為女兒辦婚禮豪擲252桌、要求提供東星斑、帝王蟹等高級海鮮，還交由認識十多年的豬肉商王師傅全權負責採購。但婚宴辦完後，錢男卻翻臉不認帳，拒絕支付52萬元人民幣（約新台幣214萬元）的食材費，理由竟是「海鮮又貴又爛」。

作為台灣高檔鍋物店鼻祖的「橘色」，宣布3月25日回歸台中，這回開在市政路的新店鋪，大手筆請來日本建築大師丹下憲孝設計獨棟建築。除了延續貼心細緻的服務，並將招牌活體帝王蟹吃法升級再進化，推出多款隱藏版料理方式，更重要的是，台中店營業到凌晨2點半，讓夜貓饕客深夜也可享用頂級鍋物。

這一系列年菜推薦，除了美味佳餚是必要條件，更希望挖掘出隱藏版在地人口袋名單。「釣魚台活漁海鮮餐廳」看名字就很「Local」，個人偏愛這種直接的在地感。這是一間以海鮮的鮮與猛為訴求的餐廳，更有意想不到的台式、川味料理，道道都澎湃有誠意。

年末朋友聚餐、公司小組尾牙，想吃得熱熱鬧鬧，不妨到「莎瓦迪卡海鮮．泰」。店家全新推出泰式帝王蟹兩吃，不僅做成鮮美涮嘴的黃咖哩蟹腳，還把蟹身煮成泰式冬蔭功湯，會喝到一直續碗。另外大包廂還配有KTV設備，不必換場續攤，超方便。

今年6月到任亞都「天香樓」的新主廚路凱源，除了在8月米其林頒獎典禮上順利保住一星榮耀，邁入秋冬蟹季之前，更耗費大量時間設計全新蟹菜，並耐心等待至蟹膏最肥美的時節才推出。即日起登場的「江南海河蟹饗宴」雖仍以大閘蟹為主角，但其他蟹菜跳脫天香樓以往的杭菜框架，融會淮揚、蘇州、上海等江南特色，將來自江湖大海的6種鮮蟹以10款做法烹調，果然一推出便豔驚四座。

近幾年，台北大直儼然成了一級美食新戰區，樂群三路甚至被外界稱為「米其林星星路」。看準這裡的餐飲消費實力，不少新品牌紛紛進駐，2024年又有全新生力軍報到，想吃頂級鍋物，「食令shabu大直店」為海鮮專場，不但主打來自各國的現流海鮮，更標榜只賣「活」的海鮮。

台灣四面環海，島上的人不只愛吃也懂吃海鮮，認為各種海味都有最適宜的烹調方法，美式手捲、港式鍋物、台菜手路，都能把海鮮共冶一爐且保留甘美原味，一口吞下，味蕾就如悠遊於大海中，無比自由。

鄰近台北市新生北路與南京東路口的「品火鍋」，是經營14年的帝王蟹吃到飽火鍋店，也是許多食客心目中CP值最高的帝王蟹吃到飽餐廳，近來火鍋店進行食材升級調整，除了招牌帝王蟹，還免費加碼日本A5和牛Choice等級肉片，由於深受顧客好評，店家決定將活動延長至2024年3月底，喜愛澎湃海鮮與牛肉的民眾可別錯過這波大快朵頤的機會。

古曜威近日前往首爾旅遊，並拍攝個人《KU古曜威》YouTube頻道，首集影片開錄，邀來好友李唯楓同行，古曜威幸運抽中一日「80萬韓圓」的旅遊基金，因此和李唯楓在「鷺梁津水產市場」爆吃鮑魚、帝王蟹、比目魚、扇貝及生蠔等海產，更在弘大商圈瘋狂購物。