「札幌かに本家 榮中央店」歷史可追溯至1967年，雖然名為札幌，但18歲踏入料理界的創辦人日置達郎其實是三重縣人，1960年代曾任職於大阪「かに道樂」，而後在名古屋自創品牌開店起家，一步步發展成當地知名的螃蟹料理連鎖品牌，目前在日本東北、北海道及九州都有分店，品牌以帝王蟹、松葉蟹與各式蟹會席料理聞名，從螃蟹壽司、刺身、鍋物到炭烤料理都有，在北海道之外想要吃新鮮蟹料理，來這就對了。
走進店裡，榮商圈的吵嘈喧鬧被一扇門隔絕在外，7層樓空間規劃大量日式包廂，從2人用餐的私人約會，到百人宴席皆能容納。一樓入口處將大型活蟹水槽，融入日式造景中，木質裝潢、日式包廂，穿著傳統和服的工作人員穿梭於包廂之間，呈現昭和感十足的待客風情。
招牌鍋物「ズワイかにすき」以秘傳高湯熬煮，由專人在一旁協助，先將蔬菜下鍋，再將雪蟹放入鍋中輕煮，蟹肉保留了細緻甜味，不沾醬就很鮮美，最後再加入白飯煮成雜炊，吸滿精華的螃蟹粥簡直太好吃了。
除了鍋物之外，札幌かに本家將螃蟹製成了各種料理。像是人氣料理「本タラバかに宝楽焼き」採用寶樂燒手法，將帝王蟹連殼燒烤，鎖住蟹肉鮮甜，炭火香氣更突顯蟹肉的鮮甜；「特撰かに甲羅揚げ」將蟹肉、魚肉與蝦肉加入三葉草、銀杏等食材調製成餡料，再填入蟹殼中油炸，展現螃蟹料理豐富多變的風味層次。
一頓飯吃下來，可以一次品嘗燒、炸、蒸、煮等不同螃蟹料理，在重要節日安排一桌螃蟹全席，絕對能讓愛吃海鮮的人大呼過癮。
札幌かに本家（榮中央店）
- 地址：日本愛知縣名古屋市中區榮3-8-28
- 電話：+81-522-63-1161
- 營業時間：11：30～15：00、17：00～22：00，週六、日11：00～22：00。
札幌かに本家（榮中央店）
日本旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客持有效護照入境日本免簽證，最長可停留90天。
- 匯率：新台幣兌換日圓約為1：5.06。（2026年7月資料）
- 時差：比台灣快1小時
- 航班：從台灣桃園機場飛往日本名古屋中部國際機場，平均航程約2小時30分鐘至3小時；中華航空、星宇航空、台灣虎航、樂桃航空、日本航空等，均有台灣往返名古屋直飛航班。
