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陳耀訓蛋黃酥今午12:30開搶 買前先做2件事!官方叮嚀6點愛注意
時事
陳耀訓蛋黃酥今午12:30開搶 買前先做2件事!官方叮嚀6點愛注意
擁有世界麵包大賽冠軍頭銜的烘焙師陳耀訓,其品牌蛋黃酥每每開賣總是秒殺,今(5日)中午12時30分將開放預購農曆新年紅土蛋黃酥,陳耀訓麵包埠也在臉書發文提醒6點注意事項,包含購買前要先做的2件事。
【這群記者(有片)】這一塊樸實無華的地瓜餅 蘊藏虎尾糖業百年榮耀
美食旅遊
【這群記者(有片)】這一塊樸實無華的地瓜餅 蘊藏虎尾糖業百年榮耀
雲林虎尾知名糕點店「虎珍堂」為了紀念虎尾建鎮百年,2020年曾特製大型的「天長餅」來慶生,選用雲林履歷番薯和虎尾糖廠生產的本土二砂為材料、口感簡單樸實的地瓜餅,裡頭卻蘊含著虎尾與糖業密不可分的百年歷史。
為拜師學藝不惜睡路邊 《摘星甜點王》重現他的傳奇故事
娛樂
為拜師學藝不惜睡路邊 《摘星甜點王》重現他的傳奇故事
法國電影《摘星甜點王》改篇自真人真事改編,講述該國近年炙手可熱的頂級糕點師亞齊德(Yazid Ichemrahen)不向命運低頭,從寄養兒童一路走向世界冠軍的故事。
甜點控吃爆! 2023年全台最強泡芙「鳳梨、青茶入料」
時事
甜點控吃爆! 2023年全台最強泡芙「鳳梨、青茶入料」
亞太區指標烘焙主題大展「台北國際烘焙暨設備展(Taipei Int'l Bakery Show)」自本月16至19日將於南港展覽館1館1、4樓盛大舉辦,見疫情衝擊趨緩,各行各業將進入疫後重啟的關鍵契機,主辦單位台北市糕餅商業同業公會與展昭國際企業股份有限公司以「烘焙暖實力.共『創』新食代」為題,秉持「創」所代表的創新與創造精神,籌辦一系列活動帶動產業前行。
【圓片牛軋糖始祖番外篇】日式蜂蜜蛋糕竟掛羊頭賣狗肉? 台灣師傅克服技術難度讓它名副其實 喜之坊專訪
財經理財
【圓片牛軋糖始祖番外篇】日式蜂蜜蛋糕竟掛羊頭賣狗肉? 台灣師傅克服技術難度讓它名副其實 喜之坊專訪
54年前,日本長崎本舖來台拓市,被視為是日式蜂蜜蛋糕入台先鋒,採專賣店形式販售,但讓人意外的是,當時的蜂蜜蛋糕竟掛羊頭賣狗肉,蛋糕體本身絲毫未含「蜂蜜」成分,反而是在長崎本舖學到功夫的台灣師傅,之後自立門戶創「一之鄉」,才克服技術難度加入蜂蜜成分,使其名副其實進而大受歡迎,一度台日二大市場領導品牌還曾掀起價格大戰。
【圓片牛軋糖始祖番外篇】隱藏版雙料冠軍 祖傳配方少這味被抓包 喜之坊專訪
財經理財
【圓片牛軋糖始祖番外篇】隱藏版雙料冠軍 祖傳配方少這味被抓包 喜之坊專訪
喜之坊除了靠圓片牛軋糖走紅,店內還有另一隱藏版好料。出身台南佳里人的黃永吉,向曾在台南開中式糕餅店的舅舅拜師學做綠豆椪,降低內餡肥肉比例,並加入蝦米拌炒,讓餡料多了一層鮮味,最特別的是,其中還有一味神祕香料配方,因該款香料取得不易,黃永吉一度放棄使用,沒想到舅舅抽驗時一秒識破,他為此苦尋供應商恢復舊配方,2014年拿下台北市幸福點心競賽與民眾票選第一名雙料冠軍,屬長賣型熱門商品。
【敗家子的逆襲番外篇】招牌綠豆酥長賣85年 躲過黑心油風暴有祕訣 不二緻果專訪
財經理財
【敗家子的逆襲番外篇】招牌綠豆酥長賣85年 躲過黑心油風暴有祕訣 不二緻果專訪
不二緻果在高雄中正四路的本店門口不大,往狹長的店裡走,儘管距中秋糕餅旺季還有半個多月,卻已來了不少客人,提前搶購傳承85年的綠豆酥,及在網路上被譽為「高雄女兒見男友家人必備伴手禮」的真芋頭蛋糕。
【敗家子的逆襲番外篇】不去台北開店有原因 他要揪客高雄朝聖老字號 不二緻果專訪
財經理財
【敗家子的逆襲番外篇】不去台北開店有原因 他要揪客高雄朝聖老字號 不二緻果專訪
曾在台北火車站展店設櫃的高雄不二緻果,今年4月悄悄撤櫃。總經理洪啓原坦言,疫情下觀光客減少,加上合約到期都是撤櫃主因之一,「我跟哥哥也有共識,其實做伴手禮,不一定要把東西開到人家家門口,反而是要讓人家來南部去朝聖,這才是一個好的伴手禮品牌。」
【渣男爆紅餅番外篇】愛吃到立志嫁給烘焙師 她圓夢兼旺夫 二崙佳美專訪
財經理財
【渣男爆紅餅番外篇】愛吃到立志嫁給烘焙師 她圓夢兼旺夫 二崙佳美專訪
二崙佳美之所以能從社區型烘焙坊,搖身變為享譽全台名店,除了廖顯順、廖嘉育父子一脈相傳的好手藝,廖家長媳莊淑敏也功不可沒。同是二崙鄉人,廖嘉育與莊淑敏是國中班對,愛情長跑相互扶持,餅舖之所以擄獲王宣一、徐天麟等一票美食家認同,多虧莊淑敏化被動為主動寄餅分享,最有趣的是,她從小就愛吃二崙佳美麵包,還因此立志嫁給烘焙師,美夢成真後更幫夫壯大餅舖聲量。
【世界甜點冠軍番外篇】蛋糕師傅走路有風 20出頭就月領8萬 楊嘉明烘焙所專訪
財經理財
【世界甜點冠軍番外篇】蛋糕師傅走路有風 20出頭就月領8萬 楊嘉明烘焙所專訪
2015年就拿到德國IBA世界西點冠軍的楊嘉明,是台灣第一個世界甜點冠軍。他18歲決定到台北學精緻糕點,19歲就出師。退伍後當上糕點主廚,月領8萬,比一般上班族小主管還高。
【世界甜點冠軍番外篇】賠光積蓄去中國賺錢 轉從商女藝人叫他用自己名號再戰 楊嘉明烘焙所專訪
財經理財
【世界甜點冠軍番外篇】賠光積蓄去中國賺錢 轉從商女藝人叫他用自己名號再戰 楊嘉明烘焙所專訪
楊嘉明是台灣第一個世界甜點冠軍。鍍金的他在金主支持下,開了人生第一間店,卻因為不懂做生意,4年燒掉3,000萬元,股東撤資,陷入低潮。直到遇到已轉從商的藝人簡沛恩,才決定以自己的名字再戰。
【試吃筆記】麻辣、味噌都包進月餅?「一之鄉」聯名4餐飲品牌 推眾星拱月中秋禮盒
美食旅遊
【試吃筆記】麻辣、味噌都包進月餅?「一之鄉」聯名4餐飲品牌 推眾星拱月中秋禮盒
又到了煩惱中秋節送禮的時節,46年老牌「一之鄉」今年除了熊大、雙星仙子等可愛的IP授權禮盒,還跟「鮮茶道」「三顧茅廬」「怡客咖啡」「博多拉麵」聯名推「眾星拱月」驚喜包,茶和咖啡還能想像,但想到麻辣和味噌都包進月餅裡,這份中秋禮可就相當特別了。
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