農試所

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【農業科技特輯】助農產品價值提升 產官學通力合作建構有效農業冷鏈系統
財經理財
【農業科技特輯】助農產品價值提升 產官學通力合作建構有效農業冷鏈系統
農產品的保鮮期有急迫的時效性,從產地到送到消費者手中的運銷過程,許多農夫的心血容易因各種因素產生耗損。根據FAO統計,世界蔬果平均損耗約在50%,臺灣則為30%,因此運銷過程就像是與時間賽跑,如果能建構健全的農產冷鏈系統,將是減少農產品損耗、提升農產價值的關鍵。